Мили Я Бай Хао Инь Чжень 米粒芽白毫银针 (Серебряные Иглы с Белым Ворсом), 100% почки

Белый чай из мелких почек с мягким, аккуратным и слегка более собранным профилем.

Характеристики

Сорт: Белый чай
Время сбора: Весна 2025 г.
Регион: Фуцзянь, Фудин
Высота произрастания: ~1000−1200 м
Вкус и аромат: нежный, лёгкий, с деликатной сладостью
Состояние: уровень 2 — умная бодрость, мягкая и ровная
Хранение: в герметичной упаковке при комнатной температуре
Срок хранения: 6 лет

Заваривание

Посуда: Исинский чайник, гайвань, колба
Количество заварки на 150 мл: 8−10 г
Температура воды: 95°С
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным.
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой 95 °C и слить.
Второй пролив выдержать около минуты и слить в чашу справедливости (Ча Хай).
Далее заваривать 20−60 секунд с постепенным увеличением времени.

Происхождение и сырьё

Фудин, провинция Фуцзянь (福建福鼎, Fújiàn Fúdǐng)
Формат сырья — мелкие почки 米粒芽 (mǐ lì yá, «зерновидные почки»), разновидность 单芽 (dān yá, «одиночная почка»), покрытые ворсом 白毫 (bái háo).
Почки более компактные, что даёт чуть более собранный и ровный настой.

Производство

Завяливание 萎凋 (wěidiāo) и сушка 干燥 (gānzào) без фиксации 杀青 (shāqīng).
Небольшой размер почек ускоряет равномерность обработки, за счёт чего вкус получается аккуратным и стабильным.

Вкус и аромат

Лёгкий и чистый.
Цветочные и травяные оттенки, с мягкой, деликатной сладостью.
Вкус раскрывается ровно, без скачков.
Послевкусие с умеренным 回甘 (huígān, «возвращающаяся сладость»), спокойное и чистое.

Состояние

2 уровень — умная бодрость.
Состояние включается мягко и постепенно.
Даёт ясность и лёгкое внутреннее движение без перегрузки.
Подходит для спокойной работы и длинного фокуса.