Прессованный белый чай с мандарином, мягкий, с лёгкой цитрусовой сладостью . Характеристики
Сорт: Белый чай (调味茶, tiáowèi chá — ароматизированный) Время сбора: 大白茶 (Dà Bái Chá) + 陈皮 (Chén Pí) 2018 г. Регион: Фуцзянь, Китай (福建, Fújiàn) Форма: 紧压调味茶 (jǐn yā tiáowèi chá — прессованный ароматизированный чай) Вес: 350 г Вкус и аромат: мягкий, сладковато-цитрусовый, с лёгкой пряной нотой Состояние: уровень 2−3 — мягкая бодрость с лёгким расслаблением Хранение: 清洁、通风、干燥、避光、无异味无污染 (qīngjié, tōngfēng, gānzào, bì guāng, wú yìwèi wú wūrǎn) — чисто, проветривание, сухо, избегать света, без запахов и загрязнений Срок хранения: рекомендуемый для долгого хранения при соблюдении условий
Заваривание
Посуда: Исинский чайник, гайвань, колба Количество заварки на 150 мл: 8−10 г Температура воды: 95°С Способ: Пить проливом, постепенно раскрывая прессованный чай Время: Первый пролив — омовение, быстро залить и слить. Второй пролив 40−60 секунд. Далее 20−60 секунд с постепенным увеличением времени заваривания, по мере раскрытия листа и цитрусовых нот.
Происхождение и сырьё
Производитель: Китай, Фуцзянь (福建, Fújiàn) Сырьё: 大白茶 (Dà Bái Chá) — крупнолистовой белый чай; 陈皮 (Chén Pí) — сушёная корка мандарина. Совмещение двух вкусов: белый чай + цитрусовая корка создаёт мягкий баланс сладости и лёгкой пряности (两味相容・柑香茶甜, liǎng wèi xiāngróng・gān xiāng chá tián — два вкуса сочетаются, цитрусовый чай сладкий).
Производство
Завяливание белого чая: 萎凋 (wěidiāo), сушка 干燥 (gānzào). Прессовка в блин 350 г и добавление сухой мандариновой корки (陈皮, chén pí) для постепенного ароматизирования. Прессованный чай раскрывается медленно, объединяя мягкость белого чая и цитрусовую сладость мандарина.