Пэнси Бай Му Дань 白牡丹 (Белый Пион), брикеты по 6 г

Характеристики:

Сорт: Белый чай.
Время сбора: Весна 2025 г. (первый сбор).
Регион: район Пэнси, провинция Фуцзянь, Китай.
Высота произрастания: 900–1200 м.
Сырьё: Молодые почки и верхние листья чайного куста Да Бай Ча.
Форма: Компактные брикеты по 6 г, светло-зелёные с серебристым пушком.
Вкус и аромат: мягкий, с нотами сухофруктов, мёда и лёгким цветочным оттенком.
Состояние: уровень 4 — Гармония и умиротворение.
Хранение: в герметичной упаковке, в сухом прохладном месте, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: 2 года (вкус раскрывается и становится богаче со временем).


Рекомендации по завариванию:

Посуда: Гайвань, исинский чайник, колба.
Количество заварки на 150 мл: 1–2 брикета (6–12 г).
Температура воды: 75–80 °C.
Способ: Прогрейте посуду, положите брикет и залейте горячей водой (75–80 °C).
Первый пролив — короткий, 10–15 секунд, для омовения чая. Второй пролив — 1–2 минуты.
Далее увеличивайте время до 3 минут. Можно заваривать до 10–12 проливов.


Описание:

Пэнси Бай Му Дань (白牡丹 — Белый пион из Пэнси) — воплощение мягкости и природного равновесия.
Произрастает он в южной части провинции Фуцзянь, в районе Пэнси, где мягкий климат и утренние туманы создают идеальные условия для чая сорта Да Бай Ча.
Ручной сбор проводится ранней весной, когда почки только покрываются серебристым пушком. Для Бай Му Дань характерно сочетание почки и двух верхних листьев, что создаёт баланс между сладостью и насыщенностью. После сбора листья подвяливаются и сушатся без ферментации, сохраняя природную структуру и энергию растения.
Настой светло-жёлтый, прозрачный, с мягким ароматом луговых цветов, сена и сухофруктов. Вкус — округлый, мёдово-фруктовый, с лёгкой прохладой в послевкусии.
Чайный уровень 4 — Гармония и умиротворение.
Этот чай выравнивает внутреннее состояние, возвращает в тело ощущение покоя. Он не зовёт к действию — он приглашает остановиться, вдохнуть и просто быть.
После пары проливов появляется ощущение ясности и лёгкого внутреннего сияния. Это чай для вечеров, тихих разговоров и отдыха на природе.