Пэнси Бай Хао Инь Чжень 蓬溪 白毫银针 (Серебряные Иглы с Белым Ворсом), 100% почки

Характеристики:

Сорт: Белый чай.
Время сбора: Весна 2025 г.
Регион: уезд Пэнси.
Высота произрастания: 1200 м.
Вкус и аромат: очень нежный, слегка сладковатый.
Состояние: уровень 4.
Хранение: в герметичной упаковке при комнатной температуре.
Срок хранения: 6 лет

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань, колба.
Количество заварки на 150 мл: 8-10 г.
Температура воды: 95°С.
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным.
Время: Первый пролив не пьем, это – омовение чая. Очень быстро заливаем горячей водой 95°С и сливаем. Второй пролив подержать в течение минуты и слить в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать от 20-60 секунд с постепенным увеличением времени заваривания.

Описание:


Название "Серебряные Иглы с Белым Ворсом" точно описывает внешний вид чая: нежные почки покрыты белым ворсом, что придает им серебристый оттенок. Чай собирают вручную ранней весной, с 15 марта до 10 апреля, в ясную погоду. Сбор происходит рано утром, чтобы сохранить деликатный аромат и вкус. После сбора почки подвяливаются и высушиваются на солнце и в тени, что сохраняет их природные свойства и нежный вкус.

Исторически Бай Хао Инь Чжень поставлялся только для императорского двора и впервые упоминается во времена династии Сун.

Аромат Бай Хао Инь Чжень тонкий и цветочный, со сладкими нотками. Вкус изысканный и утонченный, а цвет настоя светло-медовый и прозрачный. Этот чай обладает высокой антиоксидантной активностью.