Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2024 г. Регион: Уишань, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами какао, сухофруктов (финики, чернослив), орехов и лёгкой копчёной сладости. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Уишань Хэй Цзинь, или "Чёрное Золото с горы Уи", — это редкий и изысканный красный чай из региона Уишань, провинция Фуцзянь, собранный весной 2024 года на высоте 800–1200 м. Этот сорт, происходящий из знаменитого региона, известного как родина красных чаёв, получил своё название благодаря глубокому цвету листьев и ценности, сравнимой с золотом. Чай изготовлен из отборных листьев и почек, что придаёт ему богатый и сбалансированный вкус, характерный для высокогорного сырья.
Аромат сухого листа раскрывается тёплыми нотами какао и сухофруктов, таких как финики и чернослив, с лёгкими ореховыми оттенками и едва уловимой копчёной сладостью, напоминающей о традициях Уишаня. Вкус насыщенный, с мягкой текстурой, где ореховые и шоколадные тона переплетаются с фруктовой сладостью, оставляя долгое послевкусие с тонкой дымной нотой. Цвет настоя — глубокий красно-коричневый с золотистыми бликами, что подчёркивает качество сырья из этого региона. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для вдумчивого чаепития.
После чашки Уишань Хэй Цзинь вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой сосредоточенности: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для дневного наслаждения или вечернего ритуала, когда хочется насладиться богатым вкусом и природной гармонией.