Цзинь Му Дань Хун Ча 福鼎金牡丹红茶 (Золотой Пион), Высший сорт

Премиальный красный чай из культивара Цзинь Му Дань (金牡丹), отобранный из сырья высшего сорта в районе Фудин — одном из центров классической чайной культуры Фуцзянь. Отличается чистым, ярким и очень ароматным профилем с выраженной цветочной линией.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Класс: 特级 (Tèjí — высший сорт)
Регион: Фудин, провинция Фуцзянь (福建·福鼎)
Время сбора: весна 2026 г.
Высота произрастания: 600–1000 м
Сырьё: отборная почка и молодой лист культивара Цзинь Му Дань (金牡丹)
Вкус и аромат: яркий цветочный, медовый, с нотами спелых фруктов, карамели и лёгкой сливочной сладости
Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 3 лет

Заваривание

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 10 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Сырьё: культивар Цзинь Му Дань (金牡丹) высшего отбора
Фудин — исторический центр белого и красного чая. Мягкий морской климат, туманы и стабильная влажность формируют чистый и деликатный профиль сырья, усиливая ароматичность и природную сладость.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка
Технология направлена на раскрытие максимальной ароматичности почек и сохранение мягкой структуры вкуса.

Вкус и аромат

Цвет настоя: золотисто-янтарный
Вкус: сладкий, мягкий, с яркими цветочными, медовыми и фруктовыми нотами
Послевкусие: долгое, чистое, с лёгкой сливочной сладостью

Состояние

Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.

Чай мягко выравнивает внимание, улучшает концентрацию и создаёт ровное, тёплое состояние внутреннего комфорта с лёгким эмоциональным подъёмом.