Цзинь Му Дань Хун Ча 金牡丹红茶 (Золотой Пион), листовой

Красный чай из культивара Цзинь Му Дань (金牡丹, «Золотой Пион»), известного своей высокой ароматичностью и ярким цветочным характером. Листовая версия раскрывает более широкий спектр оттенков вкуса по сравнению с почечными сортами.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Регион: Фуцзянь (福建)
Время сбора: весна 2026 г.
Высота произрастания: 800–1500 м
Сырьё: почка и молодые листья культивара Цзинь Му Дань (金牡丹)
Вкус и аромат: цветочный, медовый, с нотами спелых фруктов, карамели и лёгкими пряными оттенками
Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 3 лет

Заваривание

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 8–10 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Сырьё: культивар Цзинь Му Дань (金牡丹)
Цзинь Му Дань был выведен в Фуцзяни как высокоароматичный чайный культивар. Он получил своё название благодаря яркому цветочному характеру, напоминающему аромат цветущего пиона. Для красного чая из этого сорта характерно необычное сочетание медовой сладости и выраженной цветочности.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка
Ферментация позволяет раскрыть фруктово-медовые оттенки и сохранить характерный аромат культивара.

Вкус и аромат

Цвет настоя: янтарно-золотистый
Вкус: сладкий, мягкий, с цветочными, медовыми и фруктовыми нотами
Послевкусие: долгое, ароматное, с оттенками цветов, мёда и спелых фруктов

Состояние

Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.

Чай помогает удерживать внимание, поддерживает ясность мышления и постепенно создаёт лёгкое, комфортное состояние эмоционального подъёма. Благодаря высокой ароматичности воспринимается особенно живым и выразительным.