Красный юньнаньский чай из отборного листа, скрученного в плотные «жемчужины». В отличие от почковой версии, лист даёт более глубокий, тёплый и структурный вкус с выраженной древесно-медовой основой.
Характеристики
Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá) Регион: Юньнань (云南) Время сбора: весна 2026 г. Высота произрастания: 1200–1800 м Сырьё: почка и молодой лист (一芽一叶 / 一芽二叶) Вкус и аромат: медовый, карамельный, с нотами сухофруктов, какао, тёплой древесины и лёгкой цветочности Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 8–10 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 30–40 секунд для раскрытия шаров.. Далее заваривать по 10–30 секунд.
Происхождение и сырьё
Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种) Юньнаньский терруар даёт плотное, сладкое сырьё с высокой устойчивостью к проливам. Скрутка в «жемчужины» усиливает равномерность раскрытия и делает вкус более плавным по динамике.
Производство (工艺, gōngyì)
萎凋 (wěidiāo) — завяливание 揉捻 (róuniǎn) — скручивание 发酵 (fājiào) — ферментация 干燥 (gānzào) — сушка Форма плотной скрутки позволяет чаю постепенно раскрываться, удерживая аромат и продлевая насыщенность проливов.
Вкус и аромат
Цвет настоя: янтарно-красный Вкус: мягкий, сладкий, с мёдом, карамелью, сухофруктами, какао и древесными нотами Послевкусие: ровное, тёплое, с мягкой сладостью
Состояние
Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.
Чай даёт стабильную концентрацию, мягкий энергетический подъём и ровное, спокойное состояние без резких перепадов, постепенно усиливая ощущение внутренней собранности.