Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2024 г. Регион: уезд Фудин, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 600–1000 м. Вкус и аромат: сладкий, с нотами мёда, карамели, варенья из айвы, тропических фруктов (ананас, маракуйя) и лёгкой дымностью. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Фудин Цзинь Му Дань Хун Ча, или "Золотой Пион", — это утончённый красный чай из уезда Фудин, провинция Фуцзянь, собранный весной 2024 года на высоте 600–1000 м. Этот сорт, выведенный в период с 1978 по 2002 годы в рамках селекционной работы Фуцзяньской академии сельскохозяйственных наук, представляет собой гибрид кустов Те Гуань Инь и Хуан Дань. Название "Золотой Пион" вдохновлено легендой о цветке, приносящем здоровье, и отражает золотистый оттенок молодых почек, которые составляют основу этого чая.
Аромат сухого листа сладкий и многослойный, с нотами мёда и карамели, переходящими в ароматы варенья из айвы и тропических фруктов, таких как ананас и маракуйя, с лёгким намёком на дымность. Вкус мягкий и питкий, с деликатной сладостью и фруктовыми оттенками, которые утоляют жажду и оставляют приятное послевкусие. Цвет настоя — глубокий янтарный, напоминающий закат, что подчёркивает богатство сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для спокойного чаепития.
После чашки Фудин Цзинь Му Дань Хун Ча вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой сосредоточенности: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для дневного наслаждения или вечернего ритуала, особенно после плотного обеда.