Е Шен Дянь Хун Рун 红野生滇红润 (Дикорастущий Красный чай, прессованный), 100 г

Прессованный дикорастущий юньнаньский красный чай, изготовленный из сырья с диких чайных деревьев. В сухом виде сохраняет плотную структуру, при заваривании раскрывается постепенно, давая глубокий и «живой» профиль настоя с цветочным оттенком.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Регион: Юньнань (云南)
Форма: блинчик 100 г
Сырьё: дикорастущий чай (野生茶, yěshēng chá)
Вкус и аромат: цветочный, мёд, тёмные ягоды, сухофрукты, лёгкие древесные и камфорные оттенки
Состояние: Уровень 3 — эйфория и расслабление
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 5 лет

Заваривание

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 10–15 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
В первых проливах дать прессовке полностью раскрыться — время можно чуть увеличить (20–40 сек), чтобы чай «разошёлся».
Далее заваривание 15–30 секунд с постепенным увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Сырьё: дикорастущие чайные деревья Юньнань (云南野生茶树)
Дикие чайные деревья дают более сложный и неоднородный профиль вкуса: высокая ароматическая плотность, природная сладость и лёгкая «лесная» глубина. Прессовка усиливает медленное раскрытие вкуса и продлевает проливы.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка
压制 (yāzhì) — прессовка

Вкус и аромат

Цвет настоя: янтарно-красный
Вкус: мягкий, сладкий, с цветочными, медовыми и фруктовыми нотами, лёгкая древесная глубина
Послевкусие: тёплое, ровное, с мягкой сладостью и чистым завершением

Состояние

Уровень 3 — эйфория и расслабление.

Чай мягко раскрывает внимание, снижает внутреннее напряжение и даёт ровное, тёплое состояние с лёгким эмоциональным подъёмом и устойчивым комфортом.