Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2023 г. Регион: Тунму, уезд Уишань, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: сладкий, с нотами печёных яблок, кешью, свежей выпечки и лёгкой сливовой сладостью. Состояние: уровень 3 — повышает настроение и успокаивает. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 36 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Сяо Чи Гань, или "Маленькая сладость", — это утончённый красный чай из региона Тунму, уезд Уишань, провинция Фуцзянь, собранный весной 2023 года на высоте 800–1200 м. Этот чай является подвидом знаменитого Сяо Чжуна и производится в экологически чистом заповеднике Тунму, известном как колыбель лучших красных чаёв Китая. Название "Маленькая сладость" отражает его нежный, сладкий профиль, созданный из ранних почек и двух листьев, собранных в начале сезона.
Аромат сухого листа глубокий и сладкий, с нотами печёных яблок и кешью, которые усиливаются при прогревании гайвани, добавляя оттенки спелой сливы. Настой приобретает красно-ореховый цвет с прозрачной охристой каёмкой. Вкус мягкий, с хлебной горчинкой, фруктовыми тонами и лёгким солодовым послевкусием, которое слегка вяжет, создавая гармоничный баланс. Аромат настоя сочетает свежесть белого хлеба, фруктовую сладость и тонкую глубину. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко поднимая настроение и успокаивая, что делает его идеальным для расслабленного чаепития.
После чашки Сяо Чи Гань вы ощутите прилив тепла и уюта: настроение улучшается, а разум обретает спокойствие. Этот чай прекрасно подходит для дневного наслаждения или вечернего ритуала, когда хочется насладиться природной сладостью и изысканностью. Гибкий способ заваривания позволяет раскрывать его многогранность постепенно, подстраиваясь под ваши предпочтения.