Цзинь Те Гуаньинь Хун Ча 安溪金铁观音红茶 (Золотой Те Гуаньинь из Аньси)

Редкий красный чай, изготовленный из сырья сорта Те Гуаньинь (铁观音), но переработанный по технологии полного окисления. В отличие от улунской версии, здесь раскрывается более медовый, тёплый и округлый профиль с выраженной цветочной глубиной.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Базовый культивар: 铁观音 (Tiěguānyīn)
Регион: Аньси, провинция Фуцзянь (福建·安溪)
Время сбора: весна 2026 г.
Сырьё: почка и молодой лист Те Гуаньинь
Вкус и аромат: орхидея, мёд, лёгкая карамель, цветочные и сливочные ноты, мягкая фруктовая сладость
Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 3 лет

Заваривание

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 8–10 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Аньси — родина Те Гуаньинь, одного из самых известных улунов Китая. В красной обработке этот культивар даёт более мягкий, сладкий и ароматически насыщенный профиль, сохраняя характерную цветочность сорта, но убирая зелёную свежесть.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка

Вкус и аромат

Цвет настоя: золотисто-янтарный
Вкус: мягкий, цветочный, с орхидеей, мёдом, сливочными и карамельными оттенками
Послевкусие: длинное, тёплое, с цветочным шлейфом

Состояние

Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.

Чай даёт ровную концентрацию, мягкий энергетический подъём и тёплое, ароматное внутреннее состояние с устойчивой ясностью.