Вид чая: Красный чай. Время сбора: Весна 2024 г. Регион: уезд Аньси, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: богатый, с нотами орхидеи, мёда, карамели, сушёных фруктов (абрикос, инжир) и лёгкой ореховой теплоты. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Цзинь Те Гуаньинь Хун Ча, или "Золотой Те Гуаньинь", — это уникальный красный чай, собранный весной 2024 года в уезде Аньси, провинция Фуцзянь, на высоте 800–1200 м. Этот сорт представляет собой редкую версию знаменитого улуна Те Гуаньинь, но обработанную по технологии красного чая, что придаёт ему совершенно новый вкусовой профиль. Название "Золотой Те Гуаньинь" отражает золотистый оттенок листьев и высокое качество сырья, собранного в регионе, который славится своими чайными традициями.
Аромат сухого листа богатый и многослойный, с нотами орхидеи и мёда, переходящими в карамельные и фруктовые оттенки, такие как абрикос и инжир, с лёгкой ореховой теплотой. Вкус мягкий и насыщенный, с бархатистой текстурой, где цветочные и медовые тона гармонично сочетаются с фруктовой сладостью, оставляя долгое и приятное послевкусие с тонкой ореховой нотой. Цвет настоя — золотисто-янтарный, с прозрачной глубиной, что подчёркивает чистоту и качество сырья из Аньси. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда хочется гармонии и утончённости.
После чашки Цзинь Те Гуаньинь Хун Ча вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой ясности: разум становится сосредоточенным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для созерцательного ритуала или спокойного перерыва, особенно если вы хотите попробовать необычную интерпретацию классического Те Гуаньинь. Гибкий способ проливного заваривания с температурой 90–95 °C позволяет сохранить тонкость аромата и вкуса, раскрывая их многогранность с каждым проливом.