Цимень Гун Фу Хун Ча (Красный Чай Высшего Мастерства из Цимень), 1500 м

Характеристики:

Вид чая: Красный чай.
Время сбора: Весна 2024 г.
Регион: уезд Цимень, провинция Аньхой.
Высота произрастания: 1500 м.
Вкус и аромат: насыщенный, с нотами мёда, сухофруктов (чернослив, инжир), лёгкой дымности, цветочных оттенков (орхидея) и карамельной сладости.
Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет.
Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Срок хранения: 18 месяцев.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба.
Количество заварки на 150 мл: 7-10 г.
Температура воды: 90-100 °C
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.

Описание:

Цимень Гун Фу Хун Ча, или "Красный Чай Высшего Мастерства из Цимень", — это легендарный красный чай, собранный весной 2024 года в уезде Цимень, провинция Аньхой, на высоте 1500 м. Этот сорт, известный также как Кимун, появился в конце XIX века и быстро завоевал мировую известность благодаря своему уникальному аромату и вкусу. Название "Гун Фу" подчёркивает мастерство, необходимое для его производства, а происхождение из Цименя, региона с богатой чайной историей, добавляет ему престижа. Чай изготавливается из нежных почек и листьев сортов "чжу-е-чжун" (дубовидный лист) и "лю-е-чжун" (ивовидный), что обеспечивает его сложный профиль.

Аромат сухого листа насыщенный, с нотами мёда, сухофруктов (чернослива и инжира) и лёгкой дымности, дополненной цветочными оттенками орхидеи, характерными для цименьского терруара. Вкус мягкий, но глубокий, с карамельной сладостью, фруктовыми тонами и тонкой дымной нотой, оставляющей освежающее послевкусие с лёгкой ягодной кислинкой. Цвет настоя — насыщенный красно-янтарный, с прозрачной глубиной, что отражает качество высокогорного сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для согревающего чаепития в холодное время года.

После чашки Цимень Гун Фу Хун Ча вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой ясности: разум становится сосредоточенным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для зимних вечеров или дневных пауз, когда хочется тепла и гармонии. Гибкий способ проливного заваривания позволяет раскрывать его многогранность с каждым проливом, подстраиваясь под ваши предпочтения.