Красный чай из плотно скрученных почек, формирующих форму «жемчужин». При заваривании даёт насыщенный, сладкий настой с яркой ароматикой и плотным телом.
Характеристики
Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá) Регион: Юньнань (云南) Время сбора: весна 2026 г. Высота произрастания: 1200–1800 м Сырьё: 100% почки (单芽, dān yá) Вкус и аромат: медовый, карамельный, с нотами сухофруктов, какао и лёгкой цветочной сладости Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 8–10 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 30–40 секунд для раскрытия шаров.. Далее заваривать по 10–30 секунд.
Происхождение и сырьё
Сырьё: юньнаньские весенние почки (云南单芽) Плотно скрученные почки придают чаю устойчивость к многократным проливам и формируют насыщенный, сладкий профиль с высокой ароматической плотностью.
Производство (工艺, gōngyì)
萎凋 (wěidiāo) — завяливание 揉捻 (róuniǎn) — скручивание в «жемчужины» 发酵 (fājiào) — ферментация 干燥 (gānzào) — сушка Форма «жемчужин» позволяет постепенно раскрывать сырьё в проливах, усиливая динамику вкуса.
Вкус и аромат
Цвет настоя: тёмно-янтарный Вкус: сладкий, насыщенный, с мёдом, карамелью, сухофруктами и какао Послевкусие: тёплое, долгое, с мягкой сладостью
Состояние
Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.
Чай постепенно собирает внимание, даёт мягкий энергетический подъём и комфортное состояние внутренней ясности без резких скачков.