Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2024 г. Регион: Уишань, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: тёплый, с нотами испечённого хлеба, тлеющих углей, жареных орехов (кедровый орех), лёгкой копчёности и топлёного молока. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Уишань Хэй Мэй Чжэнь, или "Черная Красавица", — это утончённый красный чай из региона Уишань, провинция Фуцзянь, собранный весной 2024 года на высоте 800–1200 м. Этот сорт, известный как редкий вид Сяо Чжун, выделяется своим уникальным профилем, который сочетает элементы традиционного Лапсанг Сушонга с более мягкой и сложной палитрой вкусов. Название "Хэй Мэй Чжэнь" (Черная Красавица) отражает глубокий цвет листьев и элегантность аромата, что делает его настоящей жемчужиной среди красных чаёв Уишаня.
Аромат сухого листа тёплый и многослойный, с нотами испечённого хлеба, тлеющих углей и жареных кедровых орехов, переходящими в лёгкую копчёность и мягкие оттенки топлёного молока. Вкус раскрывается плавно: бархатистая текстура сочетает хлебные и ореховые тона с лёгкой сладостью, оставляя долгое послевкусие с намёком на древесную теплоту. Цвет настоя — глубокий красно-янтарный, что подчёркивает богатство ферментированного сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что идеально подходит для спокойного чаепития.
После чашки Уишань Хэй Мэй Чжэнь вы ощутите лёгкую сосредоточенность и умиротворение: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для вечернего ритуала или дневного перерыва, когда хочется насладиться теплом и глубиной вкуса.