Мэй Чжань Цзинь Цзюнь Мей 梅占金骏眉 (Золотые брови из Панси)

Премиальный красный чай из весенних почек чайного культивара Мэй Чжань (梅占), выращенного в районе Фудин — одном из ключевых центров белого и красного чая провинции Фуцзянь.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Регион: район Панси, Фудин, провинция Фуцзянь (福建·福鼎)
Время сбора: весна 2026 г.
Высота произрастания: 800–1200 м
Сырьё: 100% почки (单芽, dān yá), культивар Мэй Чжань (梅占)
Вкус и аромат: мягкий, сладкий, с медово-цветочными нотами, лёгкими фруктовыми оттенками и тёплой карамельной глубиной
Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 3 лет

Заваривание (красные чаи)

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 8–10 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Сырьё: весенние почки культивара Мэй Чжань (梅占种) из района Фудин
Фудин — один из исторических центров чайной культуры Фуцзянь. Здесь традиции белого чая тесно переплетены с производством красных чаёв, а климат с мягкими туманами и морским влиянием формирует чистый и сбалансированный профиль сырья.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка
Технология направлена на сохранение нежности почки и раскрытие медово-фруктового профиля культивара Мэй Чжань.

Вкус и аромат

Цвет настоя: золотисто-янтарный
Вкус: мягкий, сладкий, с медовыми, цветочными и лёгкими фруктовыми нотами
Послевкусие: тёплое, чистое, с мягкой сладостью

Состояние

Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.
Чай даёт спокойную концентрацию, ясность и лёгкое улучшение настроения без перегрузки.