Е Шен Цзинь Цзюнь Мэй 野生金骏眉 (Дикорастущие Золотые Брови из Фуцзянь), Высший сорт

Премиальный красный чай из диких чайных деревьев, изготовленный из весенних почек. Отличается более глубоким, «живым» и многослойным вкусом по сравнению с культивируемыми версиями.

Характеристики

Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá)
Класс: 特级 (Tèjí — высший сорт)
Регион: Фуцзянь, горные районы Уишань (福建·武夷山)
Время сбора: весна 2026 г.
Высота произрастания: 1200–2000 м
Сырьё: дикие весенние почки (野生单芽, yě shēng dān yá)
Вкус и аромат: насыщенный медово-цветочный, с нотами сухофруктов, дикой древесины, карамели и лёгкого какао
Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией
Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов
Срок хранения: до 3 лет

Заваривание (красные чаи)

Посуда: гайвань, исинский чайник, колба
Количество заварки на 150 мл: 8–10 г
Температура воды: 95°С
Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени
Время:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.

Происхождение и сырьё

Сырьё: дикие чайные деревья горных районов Уишань (武夷山野生茶树群)
Дикорастущие чайные деревья растут в условиях минимального вмешательства человека, что формирует более плотный, насыщенный и «глубокий» профиль вкуса с выраженной природной сладостью и сложной ароматикой.

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — естественное завяливание
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
发酵 (fājiào) — ферментация
干燥 (gānzào) — сушка
Процесс направлен на сохранение природной структуры почки и раскрытие сложного вкусового профиля дикого сырья.

Вкус и аромат

Цвет настоя: золотисто-янтарный
Вкус: глубокий, сладкий, с медовыми, фруктовыми, древесными и карамельными нотами
Послевкусие: длинное, тёплое, с мягкой природной сладостью

Состояние

Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.

Чай даёт ясность, спокойную концентрацию и устойчивое мягкое улучшение настроения без перегрузки.