Красный чай из почек, созданный в традиции уишаньских чаёв с акцентом на мягкость, сладость и чистый аромат.
Характеристики
Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá) Регион: Уишань, провинция Фуцзянь (福建·武夷山) Время сбора: весна 2026 г. Высота произрастания: 1200–1800 м Сырьё: 100% почки (单芽, dān yá) Вкус и аромат: сладкий, медово-цветочный, с нотами сухофруктов, карамели и лёгкого какао Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 8–10 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить. Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.
Происхождение и сырьё
Сырьё: весенние почки чайных кустов уишаньского региона (武夷茶树群系) Фуцзяньский Цзинь Цзюнь Мэй — это развитие традиции Сяо Чжуна, где ставка сделана на максимально ранний сбор почек. Благодаря туману, влажному климату и каменистым почвам формируется глубокий, но при этом очень мягкий вкус без грубой терпкости.
Производство (工艺, gōngyì)
萎凋 (wěidiāo) — завяливание 揉捻 (róuniǎn) — скручивание 发酵 (fājiào) — ферментация 干燥 (gānzào) — сушка Процесс направлен на сохранение ароматических масел почки и формирование сладкого, многослойного профиля.
Вкус и аромат
Цвет настоя: золотисто-янтарный Вкус: мягкий, сладкий, с мёдом, сухофруктами, карамелью и лёгкими шоколадными нотами Послевкусие: долгое, чистое, с тёплой сладостью
Состояние
Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией.
Чай даёт ясность, мягкую концентрацию и лёгкое улучшение настроения без перегруза. Подходит для работы, общения и спокойного продуктивного состояния.