Красный юньнаньский чай с добавлением розовых бутонов. Более ароматный и мягкий вариант дяньхуна с выраженным цветочно-медовым профилем.
Характеристики
Сорт: Ароматизированный красный чай (红茶, Hóng Chá) Регион: Юньнань (云南) Время сбора: 2024 г. Высота произрастания: 1200–1800 м Сырьё: крупнолистовой дяньхун + бутоны роз (玫瑰花, méiguī huā) Вкус и аромат: сладкий, медовый, с яркими розовыми и цветочными нотами, лёгкой фруктовой мягкостью Состояние: Уровень 3 — эйфория и расслабление Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание (красные чаи)
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 10–14 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить. В первых 1–2 проливах даём прессовке раскрыться — можно немного увеличить время, чтобы чай «разошёлся». Далее заваривание 15–35 секунд с постепенным увеличением времени по мере раскрытия листа.
Происхождение и сырьё
Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种) + бутоны роз Добавление роз усиливает ароматическую насыщенность и смягчает профиль дяньхуна, делая вкус более округлым, сладким и цветочным.
Производство (工艺, gōngyì)
萎凋 (wěidiāo) — завяливание 揉捻 (róuniǎn) — скручивание 发酵 (fājiào) — ферментация 干燥 (gānzào) — сушка 混合 (hùnhé) — соединение с розой Финальный этап с цветами проводится после основной ферментации для сохранения аромата роз.
Вкус и аромат
Цвет настоя: тёмно-янтарный Вкус: мягкий, сладкий, с выраженными розовыми, медовыми и фруктовыми нотами Послевкусие: долгое, цветочное, с лёгкой сладкой свежестью
Состояние
Уровень 3 — эйфория и расслабление.
Чай мягко улучшает настроение, снижает внутреннее напряжение и создаёт тёплое, гармоничное эмоциональное состояние.