Ниндэ Тян Бэй Дянь Хун 宁德炭焙滇红 (Красный чай на древесном угле из Нинде)
1100,00
₽
₽
В корзину
Красный чай, прошедший угольную (древесную) обжарку в регионе Нинде (Фуцзянь). Такой подход убирает часть «свежей» фруктовости и добавляет глубину, сухую сладость и тёплые печёные оттенки.
Характеристики
Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá), угольная обжарка (炭焙, tàn bèi) Регион: Нинде, провинция Фуцзянь (福建·宁德) Время сбора: весна 2026 г. Высота произрастания: 600–1000 м Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种), обработанный в стиле дяньхун Вкус и аромат: печёный мёд, карамель, сухофрукты, лёгкие древесные и ореховые ноты, тёплая «угольная» сладость Состояние: Уровень 3 — эйфория и расслабление Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 8–10 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить. Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.
Происхождение и технология
Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种) Финишная обработка: угольная обжарка в стиле 炭焙 (tàn bèi)
В отличие от стандартного дяньхуна, здесь ключевую роль играет пост-обжарка на углях. Она формирует более тёплый, «сухой» профиль, убирает резкую фруктовость и добавляет глубину, характерную для обжаренных чаёв южного Китая.