Классический красный чай из заповедной зоны Тунму (桐木关), считающейся исторической родиной Сяо Чжун. Это эталонный представитель «лапсанговой» ветви красных чаёв Уишаня, где формируется чистый, мягкий и древесно-сладкий профиль без грубой дымности.
Характеристики
Сорт: Красный чай (红茶, Hóng Chá) Стиль: 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng — «истинный горный Сяо Чжун») Регион: Тунмугуань, Уишань, провинция Фуцзянь (福建·武夷山·桐木关) Высота произрастания: 1000 м Время сбора: весна 2026 г. Сырьё: почка и молодой лист горных чайных кустов Вкус и аромат: сухофрукты, мёд, лёгкая древесная сладость, мягкие хлебные и тёплые карамельные ноты, без выраженной дымности Состояние: Уровень 2–3 — умная бодрость с мягкой эйфорией Хранение: 密封、避光、防潮、防异味 (mìfēng, bì guāng, fáng cháo, fáng yìwèi) — герметично, без света, вдали от влаги и посторонних запахов Срок хранения: до 3 лет
Заваривание
Посуда: гайвань, исинский чайник, колба Количество заварки на 150 мл: 8–10 г Температура воды: 95°С Способ: проливной метод с постепенным увеличением времени Время: Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить. Далее заваривание 15–30 секунд с увеличением времени по мере раскрытия листа.
Происхождение и сырьё
Тунмугуань — заповедная зона Уишань, известная чистейшей экологией и строгим контролем производства. Именно здесь исторически формировался настоящий 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng), отличающийся от массовых версий более тонким и чистым профилем. Высота около 1000 м формирует плотное, но мягкое сырьё с устойчивой сладостью и лёгкой горной прохладой во вкусе.