Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2024 г. Регион: Тун Му Гуань, уезд Уишань, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 1800 м. Вкус и аромат: чистый, с нотами луга после дождя, сухой древесины, свежего хлеба, чернослива и лёгкой сладостью. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Тун Му Чжэнь Шань Сяо Чжун Скорпион — это премиальный красный чай из заповедной зоны Тун Му Гуань, уезд Уишань, провинция Фуцзянь, собранный весной 2024 года на высоте 1800 м. Название "Чжэнь Шань" подтверждает его происхождение из высокогорного региона Уишань, а "Скорпион" указывает на особую партию или стиль обработки, отличающий этот чай даже среди других Сяо Чжунов. Тун Му Гуань считается родиной красного чая, где в XV веке впервые начали производить Лапсанг Сушонг, и до сих пор сохраняет репутацию места с самым чистым и качественным сырьём благодаря строгим экологическим стандартам.
Этот чай изготовлен из длинных, туго скрученных листьев без типсов, что придаёт ему более мягкий и чистый профиль по сравнению с копчёными версиями Сяо Чжуна. Аромат сухого листа чистый и прозрачный, с нотами луга после дождя, сухой древесины и свежего хлеба, дополненными сладковатыми оттенками чернослива. Вкус нежный, с лёгкой сладостью, напоминающей родниковую воду, и мягкими фруктовыми нюансами, которые раскрываются с каждым проливом. Цвет настоя — светлый янтарный, с прозрачной глубиной, что отражает чистоту высокогорного сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для созерцательного чаепития.
После чашки Тун Му Чжэнь Шань Сяо Чжун Скорпион вы ощутите лёгкую сосредоточенность и уравновешенность: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай подходит для утреннего ритуала, дневной паузы или вечернего расслабления, когда хочется насладиться природной чистотой и гармонией вкуса.