Вид чая: Красный чай. Время сбора: Весна 2024 г. Регион: провинция Фуцзянь (уезд Уишань или Тун Му Гуань). Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами какао, сухофруктов (финики, чернослив), жареных орехов и лёгкой копчёной сладости. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань. Количество заварки на 200 мл: 8–10 г. Температура воды: 95–100 °C. Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Хэй Цзинь, или "Чёрное Золото", — это изысканный красный чай, собранный весной 2024 года в провинции Фуцзянь, предположительно в уезде Уишань или заповедной зоне Тун Му Гуань, на высоте 800–1200 м. Название "Чёрное Золото" отражает глубокий цвет листьев и высокую ценность этого чая, что делает его символом премиальности среди красных чаёв Фуцзяни. Этот сорт, часто ассоциируемый с традициями региона, изготовлен из отборных листьев и почек, что придаёт ему богатый и сбалансированный вкус, характерный для высокогорного терруара.
Аромат сухого листа раскрывается тёплыми нотами какао и сухофруктов, таких как финики и чернослив, с лёгкими оттенками жареных орехов и едва уловимой копчёной сладостью, унаследованной от традиционных методов обработки. Вкус насыщенный, с мягкой текстурой, где ореховые и шоколадные тона переплетаются с фруктовой сладостью, оставляя долгое послевкусие с тонкой дымной нотой. Цвет настоя — глубокий красно-коричневый с золотистыми бликами, что подчёркивает качество сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для вдумчивого чаепития.
После чашки Хэй Цзинь вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой сосредоточенности: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для дневного наслаждения или вечернего ритуала, когда хочется насладиться богатым вкусом и природной гармонией.