Сорт: Красный чай Время сбора: Весна 2024 г. Регион: провинция Фуцзянь (уезд Уишань). Высота произрастания: 800–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами сухофруктов (финики, чернослив), какао, орехов и лёгкой копчёной сладости. Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба. Количество заварки на 150 мл: 7-10 г. Температура воды: 90-100 °C Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.
Описание:
Фуцзянь Хун Ча, или "Красный чай из Фуцзянь", — это классический представитель красных чаёв из провинции Фуцзянь, собранный весной 2024 года в уезде Уишань на высоте 800–1200 м. Фуцзянь считается колыбелью красного чая, где в XV веке зародился Лапсанг Сушонг, а позже появились такие сорта, как Цзинь Цзюнь Мэй и Таньян Гун Фу. Этот чай представляет собой традиционный хун ча, изготовленный из отборных листьев и почек, что придаёт ему насыщенный и сбалансированный вкус, отражающий богатство терруара Уишаня.
Аромат сухого листа раскрывается тёплыми нотами сухофруктов, таких как финики и чернослив, с оттенками какао и орехов, дополненными лёгкой копчёной сладостью, характерной для красных чаёв этого региона. Вкус насыщенный, с мягкой текстурой, где ореховые и шоколадные тона переплетаются с фруктовой сладостью, оставляя долгое послевкусие с тонкой дымной нотой. Цвет настоя — глубокий красно-коричневый с золотистыми бликами, что подчёркивает качество высокогорного сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для вдумчивого чаепития.
После чашки Фуцзянь Хун Ча вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой сосредоточенности: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для дневного наслаждения или вечернего ритуала, когда хочется насладиться богатым вкусом и природной гармонией.