Сяо Цзинь Чжэнь Ван (Маленькие Золотые Иглы), 1800 м

Характеристики:

Сорт чая: красный чай
Время сбора: Весна 2023 г.
Регион: Провинция Юньнань, уезд Фэнцин, город Кумин.
Высота произрастания: 1800 м.
Вкус и аромат: нежный с выраженной кислинкой, слегка пряные ноты с насыщенным благоуханием сухофруктов и хлебных нот.
Состояние: уровень 3, приятная бодрость, убирает суету мыслей, структурирует логику и мыслительные процессы, благодаря высокому содержанию L-теанина.
Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Срок хранения: 18 месяцев.


Рекомендации по завариванию

Посуда: Чайник, гайвань.
Количество заварки на 201 мл: 8 - 10 г.
Температура воды: 95 - 100°С.
Способ: Пить проливом с увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным.
Время: Первый пролив не пьем, это – омовение чая. Очень быстро заливаем горячей водой 95°С и сливаем. Второй пролив подержать в течение 5 - 10 секунд и слить в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5 - 20 секунд.


Описание:

Сяо Цзинь Чжень Ван – чай, который собирают до 21 апреля (праздника Хлебных Дождей).

Чай очень похож на сильно уменьшенный Да Цзинь Чжень Ван. Так и есть, собирается он очень рано и ценится тем, что в сырье входят только одни чайные почки, которые ранней весной максимально насыщаются микроэлементами. Мельчайшие почки, четко подобранные одна к одной, покрытые нежным бархатным ворсом.
⠀
Аромат чая просто потрясает, слегка пряные ноты с насыщенным благоуханием сухофруктов и через всю эту гармонию ароматов пробиваются едва заметные хлебные нотки.

При заваривании Сяо Цзинь Чжень Ван сначала может показаться спокойным, очень легким чаем, но это обманчиво. Как только кипяток проникнет в глубь почки, она мгновенно начнет отдавать сотни микроэлементов.

Чай сразу станет плотным и очень насыщенным, а через несколько пиал возникает приятная цитрусовая кислинка во вкусе. Какое количество проливов выдерживает чай — сказать трудно, такое ощущение, что он бесконечный.


Чайное состояние приятно бодрящее, убирает суету мыслей и структурирует рабочие процессы, позволяя не отвлекаться от задуманных планов.