Юньнань Цзинь Хао Цзинь Цзюнь Мей Цзао Чунь Ча (Золотые брови из Юньнань, ранняя весна), 100% почки, 1800 м

Характеристики:

Вид чая: Красный чай.
Время сбора: Ранняя весна 2024 г.
Регион: уезд Фэнцин, провинция Юньнань.
Высота произрастания: 1800 м.
Вкус и аромат: утончённый, с нотами мёда, цветочного нектара, карамели, ягод (малина, клубника) и лёгкой ореховой теплоты.
Состояние: уровень 3 — умиротворение, переходящее в лёгкую бодрость и вдохновение.
Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Срок хранения: 18 месяцев.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань.
Количество заварки на 150 мл: 7–10 г.
Температура воды: 90–95 °C (для сохранения нежности почек).
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–15 секунд, постепенно увеличивая время до 1 минуты.

Описание:

Юньнань Цзинь Хао Цзинь Цзюнь Мей Цзао Чунь Ча, или "Золотые Брови из Юньнани, ранняя весна" (Yunnan Jin Hao Jin Jun Mei Early Spring Tea, 云南金毫金骏眉早春茶), — это премиальный красный чай, собранный ранней весной 2024 года в уезде Фэнцин, провинция Юньнань, на высоте 1800 м. Этот сорт, представляющий собой адаптацию знаменитого Цзинь Цзюнь Мей из Фуцзяни, изготовлен из 100% чайных почек, собранных вручную в период ранней весны, когда качество сырья достигает пика. Название "Золотые Брови" отражает золотистый цвет и форму скрученных почек, а "Цзао Чунь" (ранняя весна) подчёркивает уникальность сбора до фестиваля Цин Мин.

Аромат сухого листа утончённый и насыщенный, с преобладанием мёда и цветочного нектара, дополненными нотами карамели, ягод (малины и клубники) и лёгкой ореховой теплоты. Вкус мягкий, сладкий и свежий, с лёгкой терпкостью, где медовые и фруктовые тона переплетаются с цветочными нюансами, оставляя продолжительное и приятное послевкусие. Цвет настоя — яркий золотисто-янтарный, что подчёркивает чистоту и нежность 100% почек. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая умиротворение, которое через 20–30 минут переходит в лёгкую бодрость и вдохновение, идеально подходящее для творческой работы или размышлений.

После чашки Юньнань Цзинь Хао Цзинь Цзюнь Мей Цзао Чунь Ча вы ощутите гармонию и лёгкое вдохновение: разум становится ясным, а тело расслабляется, переходя в состояние мягкой энергии. Этот чай идеален для утреннего ритуала или дневного перерыва, особенно в период весеннего обновления. Гибкий способ проливного заваривания позволяет раскрывать его многогранность с каждым проливом, подстраиваясь под ваши предпочтения.