Тун Му Цзинь Цзюнь Мэй 95 (Золотые Брови с заповедника Тун Му), 1000 м

Характеристики:

Сорт: Красный чай
Время сбора: Весна 2024 г.
Регион: Тун Му Гуань, уезд Уишань, провинция Фуцзянь.
Высота произрастания: 1000 м.
Вкус и аромат: сладкий, с нотами мёда, карамели, сухофруктов (чернослив, абрикос) и лёгкими цветочными оттенками.
Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет.
Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Срок хранения: 18 месяцев.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Чайник, гайвань, стеклянная колба.
Количество заварки на 150 мл: 7-10 г.
Температура воды: 90-100 °C
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.

Описание:

Тун Му Цзинь Цзюнь Мэй, или "Золотые Брови с заповедника Тун Му", — это утончённый красный чай, собранный весной 2024 года в заповедной зоне Тун Му Гуань, уезд Уишань, провинция Фуцзянь, на высоте 1000 м. Этот сорт, появившийся в начале 2000-х годов, стал символом премиального красного чая благодаря использованию только нежных почек с дикорастущих кустов. Название "Золотые Брови" указывает на золотистый пушок на типсах, которые придают чаю изысканный вкус и аромат.

Аромат сухого листа раскрывается сладкими нотами мёда и карамели, с лёгкими оттенками сухофруктов, таких как чернослив и абрикос, и тонкими цветочными нюансами, характерными для терруара Тун Му. Вкус мягкий, с бархатистой текстурой, где сладость мёда переплетается с фруктовыми тонами и лёгкой карамельной теплотой, оставляя долгое и приятное послевкусие. Цвет настоя — золотисто-янтарный с красноватым отливом, что подчёркивает чистоту сырья, собранного в экологически чистом заповеднике. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для спокойного и вдумчивого чаепития.

После чашки Тун Му Цзинь Цзюнь Мэй вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой сосредоточенности: разум становится ясным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для утреннего ритуала, дневной паузы или вечернего расслабления, когда хочется насладиться изысканным вкусом и природной гармонией.