Юньнань Дянь Хун Мао Фэн (Ворсистые пики из Юньнань) с горы Гаолигун, 2000 м

Характеристики:

Вид чая: Красный чай.
Время сбора: Весна 2024 г.
Регион: гора Гаолигун, провинция Юньнань.
Высота произрастания: 2000 м.
Вкус и аромат: богатый, с нотами мёда, цветов, карамели, ягод (малина, клубника) и лёгкой дымной теплоты.
Состояние: уровень 3 — мягко концентрирует, расслабляет.
Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Срок хранения: 18 месяцев.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Чайник, гайвань.
Количество заварки на 200 мл: 8–10 г.
Температура воды: 95–100 °C.
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд.

Описание:

Юньнань Дянь Хун Мао Фэн, или "Ворсистые пики из Юньнани", с горы Гаолигун — это изысканный красный чай, собранный весной 2024 года на высоте 2000 м в провинции Юньнань. Этот сорт, известный как Мао Фэн (в переводе "ворсистые пики"), выделяется использованием нежных чайных почек и верхних листьев, собранных вручную в суровых горных условиях Гаолигуна. Название отражает текстуру листьев, покрытых пушком, и уникальный терруар региона, где чай выращивается среди дикой природы и чистого воздуха.

Аромат сухого листа богатый и многогранный, с преобладанием мёда и цветочных нот, переходящими в карамельные оттенки и ягодные нюансы (малина, клубника), с лёгкой дымной теплотой, привнесённой традиционной обработкой. Вкус мягкий и насыщенный, с бархатистой текстурой, где сладость мёда сочетается с фруктовой свежестью и лёгкой терпкостью, оставляя долгое и приятное послевкусие. Цвет настоя — насыщенный янтарный, с прозрачной глубиной, что подчёркивает качество высокогорного сырья. Чай достигает состояния "уровень 3", мягко концентрируя разум и расслабляя тело, что делает его идеальным для уютного чаепития.

После чашки Юньнань Дянь Хун Мао Фэн вы ощутите прилив уравновешенности и лёгкой ясности: разум становится сосредоточенным, а тело расслабляется. Этот чай прекрасно подходит для вечернего ритуала или дневного отдыха, особенно в холодное время, когда его согревающие свойства особенно ценны. Гибкий способ проливного заваривания позволяет раскрывать его многогранность с каждым проливом, подстраиваясь под ваши предпочтения.