Синь И Хао Хэй Пяо Ван Гун 黑票弯弓 Шу Пуэр «Чёрный билет Ван Гун», 2023 г

Фабричный шу пуэр из Мэнхая, произведённый на сырье 2013 года с последующей прессовкой и выпуском в 2023 году. Плотный выдержанный чай с выраженной постферментацией и стабильным характером настоя.

Характеристики

Фабрика / бренд: Синь И Хао (新益号)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: Хэй Пяо Ван Гун (黑票弯弓)
Тип: прессованный чай (紧压茶)
Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种晒青茶)
Год сырья: 2013
Год производства: 2023
Регион: Юньнань, Мэнхай (云南·勐海)
Вес: 357 г
Стандарт: GB/T 22111
Обработка: влажная кучевая ферментация (渥堆发酵), выдержка

Вкус и аромат

Древесные ноты, влажная земля, тёмный шоколад, орехи, сухофрукты, лёгкая сладость выдержки, табачные оттенки

Состояние

Уровень 4 — спокойная концентрация

Чай даёт плотное устойчивое состояние, снижает внутреннее напряжение и стабилизирует внимание.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань / толстостенная керамика
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
1 пролив: промыв (рекомендуется 1–2 раза)
2 пролив: 20–30 сек
далее: 10–20 сек
после 6+ проливов: увеличение до 40 сек

Производство (工艺, gōngyì)

渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
筛分 (shāi fēn) — сортировка сырья
压制 (yā zhì) — прессовка
干燥 (gān zào) — сушка
陈化 (chén huà) — выдержка


Синь И Хао Хэй Пяо Ван Гун — фабричный шу пуэр из Мэнхая, выполненный из сырья 2013 года и выпущенный после длительной выдержки в 2023 году. В китайской чайной традиции такие шу пуэры ценятся за стабильную постферментацию, плотный настой и выраженный характер выдержки с древесно-земляной глубиной и мягкой сладостью.