Синь И Хао BADA Те Бин 巴达铁饼 «Железный блин 2008» Шу Пуэр, 2024 г

Фабричный шу пуэр в форме железного блина (铁饼), изготовленный из выдержанного сырья 2008 года с последующей постферментацией и выпуском в 2024 году. Относится к линейке регионального сырья Бада (巴达山系), Мэнхай, Юньнань.

Характеристики

Фабрика / бренд: Синь И Хао (新益号)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: Бада Те Бин (巴达铁饼)
Форма: прессованный чай — железный блин (铁饼)
Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай (云南大叶种晒青茶)
Год сырья: 2008
Год производства: 2024
Регион: Юньнань, Мэнхай (云南·勐海) / Бада (巴达山系)
Стандарт: GB/T 22111
Обработка: влажная кучевая ферментация (渥堆发酵), выдержка

Вкус и аромат

Древесные ноты, влажная земля, орехи, тёмный шоколад, сухофрукты, лёгкая сладость выдержки, мягкие табачные оттенки

Состояние

Уровень 4 — глубокое заземление и стабильная концентрация

Чай даёт плотное, ровное состояние, снижает внутреннее напряжение и стабилизирует внимание.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань / толстостенная керамика
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
1 пролив: промыв (1–2 раза)
2 пролив: 20–30 сек
далее: 10–20 сек
после 6+ проливов: увеличение до 40 сек

Производство (工艺, gōngyì)

渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
筛分 (shāi fēn) — сортировка сырья
拼配 (pīnpèi) — купажирование
压制 (yā zhì) — прессовка (铁饼工艺)
干燥 (gān zào) — сушка
陈化 (chén huà) — выдержка

Короткое описание

Синь И Хао Бада Те Бин — фабричный шу пуэр из региона Мэнхай/Бада, выполненный на основе сырья 2008 года с последующей переработкой и прессовкой в 2024 году. В китайской чайной системе относится к региональным купажам Мэнхая с акцентом на плотность настоя, стабильную постферментацию и выраженный характер выдержки, характерный для шу пуэров из старого сырья.