Вид чая: Шен Пуэр (зелёный пуэр). Регион: округ Юндэ, провинция Юньнань, Китай. Фабрика: Юндэ Сюлинь (永德秀林). Высота произрастания: 1800–2200 м. Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет. Форма: Блин 400 г. Вкус и аромат: яркий, с нотами спелых фруктов (абрикос, яблоко), цветочной сладости, лёгкой травянистой свежести, с оттенками сухой древесины и долгим сладким послевкусием (хуэй гань). Состояние: уровень 3 — мягкая тонизация, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии. Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов. Срок хранения: при правильном хранении шен пуэр может улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8-10 г. Температура воды: 85–95 °C. Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 20-40 секунд для раскрытия прессовки. Далее заваривать по 10-30 секунд. Чай выдерживает 8–12 проливов.
Описание:
Ба Цзы Ча Шен Пуэр (Юндэ Сюлинь, блин 400 г) — это уникальный зелёный пуэр, произведённый в округе Юндэ, провинция Юньнань, Китай, на фабрике Юндэ Сюлинь (永德秀林). Название "Ба Цзы Ча" переводится как "чай-вязанка" и традиционно относится к типу пуэра, где листья собираются в пучки (стебель с почкой и 3–4 листьями), но в данном случае чай спрессован в блин весом 400 г, что делает его удобным для хранения и заваривания. Округ Юндэ известен своими дикорастущими чайными деревьями (Е Шэн Ча), а также садами, где выращивают чай, например, в деревне Ман Фэй, где крупные производители, такие как Мэнку Жунши, имеют свои плантации.
Сырьё для этого чая собрано на высоте 1800–2200 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет. Высокогорный климат Юндэ — с умеренными температурами (около 11 °C на высоте), обильными осадками (до 2000 мм в год) и плодородной почвой — создаёт идеальные условия для выращивания чая с насыщенным вкусом и сильной энергией (Ча Ци). Аромат сухого листа яркий, с нотами спелых фруктов, таких как абрикос и яблоко, с лёгкой цветочной сладостью и травянистой свежестью. Вкус сбалансированный, с оттенками сухой древесины, которые проявляются в послевкусии, и долгим сладким хуэй гань, характерным для шен пуэров. Цвет настоя — золотисто-янтарный, с лёгким медовым оттенком. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая мягкую тонизацию, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно сосредоточиться или зарядиться энергией. Форма блина 400 г удобна для длительного хранения и позволяет чаю продолжать созревать, раскрывая новые грани вкуса с течением времени.
После чашки Ба Цзы Ча Шен Пуэр вы ощутите лёгкость и бодрость: мысли становятся чёткими, а тело наполняется мягкой энергией, без излишней стимуляции. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто только начинает знакомиться с шен пуэрами, благодаря своему понятному и яркому вкусу, а также для ценителей, которые ищут чай с аутентичным характером. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого пуэра.