Синь И Хао Гун Тин Цзинь Гун 宫廷金芽 Шу Пуэр «Дворцовый золотой бутон», 2017 г

Фабричный шу пуэр категории гун тин (宫廷级), произведённый из мелкофракционного юньнаньского сырья с выраженным содержанием золотых почек. Выпущен брендом Синь И Хао в 2017 году на основе мэнхайского производства.

Характеристики

Бренд: Синь И Хао (新益号)
Производитель: Юньнань Чашуван Ча Е (云南茶树王茶业有限公司)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: 宫廷金芽 (Gōngtíng Jīnyá)
Категория сырья: гун тин (宫廷级, мелкий отбор)
Сырьё: 云南大叶种晒青茶
Особенность сырья: 金芽 (золотые почки)
Год производства: 2017.12.15
Регион: Мэнхай, Юньнань (云南·勐海)
Вес: 357 г
Стандарт: GB/T 22111
Обработка: влажная кучевая ферментация (渥堆发酵), выдержка

Вкус и аромат

Мёд, карамель, тёмный шоколад, сухофрукты, орехи, мягкая древесность, сладость

Состояние

Уровень 3–4 — мягкое расслабление и стабильная концентрация

Чай даёт ровное, тёплое состояние без резкости, подходит для ежедневного чаепития.

Заваривание

Посуда: гайвань / исинский чайник
Количество: 6–9 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее:

• 2 пролив: 15–25 сек
• последующие: 10–20 сек
• после 6+ проливов увеличивать время

Производство (工艺, gōngyì)

晒青 (shài qīng) — сырьё маоча
渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
拼配 (pīnpèi) — купажирование
筛分 (shāi fēn) — отбор гун тин сырья
压制 (yā zhì) — прессовка
干燥 (gān zào) — сушка
陈化 (chén huà) — выдержка

Короткое описание

Гун Тин Цзинь Гун — шу пуэр 2017 года бренда Синь И Хао, произведённый компанией Юньнань Чашуван Ча Е. В китайской чайной классификации «宫廷» обозначает мелкий отбор сырья с повышенной долей почек, что формирует мягкий, сладкий и гладкий настой. Золотые почки усиливают деликатный профиль и делают чай более округлым по восприятию, без грубой землистости.