Вид чая: Шен Пуэр (зелёный пуэр). Время сбора: Весна 2020 г. Регион: деревня Бин Дао, уезд Мэнку, провинция Юньнань, Китай. Высота произрастания: около 2000 м. Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами спелых фруктов (яблоко, абрикос), мёда, сухофруктов (чернослив, изюм), с лёгкой травянистой свежестью, цветочными оттенками (сливовая настойка) и долгим сладким послевкусием. Состояние: уровень 3 — мягкая тонизация, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии. Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов. Срок хранения: при правильном хранении шен пуэр может улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник. Количество заварки на 150 мл: 8-10 г. Температура воды: 85–95 °C. Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 20-40 секунд для раскрытия прессовки. Далее заваривать по 10-30 секунд. Чай выдерживает 10–12 проливов.
Описание:
Бин Дао 冰島 Шен Пуэр Ча, старые деревья, 2020 г. — это высококачественный зелёный пуэр, собранный весной 2020 года в деревне Бин Дао (что переводится как "Ледяной Остров"), уезд Мэнку, провинция Юньнань, Китай, на высоте около 2000 м. Бин Дао славится своими дикими чайными садами, где растут старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Уникальный микроклимат региона — субтропический, с умеренными осадками, частыми туманами и значительными перепадами температур (днём жарко, ночью прохладно) — заставляет деревья вбирать больше питательных веществ из рыхлой плодородной почвы, что придаёт чаю насыщенный вкус и мощную энергию (Ча Ци).
Аромат сухого листа яркий, с нотами спелых фруктов, таких как яблоко и абрикос, с медовой сладостью, сухофруктами и лёгкой травянистой свежестью. Вкус плотный, маслянистый, с цветочными оттенками (напоминающими сливовую настойку), сбалансированной сладостью и лёгкой терпкостью, переходящий в долгое сладкое послевкусие. Цвет настоя — от светло-золотистого до янтарного, что подчёркивает его чистоту и глубину. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая мягкую тонизацию, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно сосредоточиться или зарядиться энергией.
После чашки Бин Дао Шен Пуэр вы ощутите ясность и бодрость: мысли становятся чёткими, а тело наполняется лёгкой энергией, без излишней стимуляции. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит сложные вкусы с фруктово-цветочным профилем и ищет чай с выраженной Ча Ци (энергией чая).