Вид чая: Шен Пуэр (зелёный пуэр). Время сбора: Весна 2015 г. Регион: деревня Бин Дао, уезд Мэнку, провинция Юньнань, Китай. Фабрика: Ле Син Сян (乐馨香). Высота произрастания: около 2000 м. Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Форма: Блин 357 г. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами спелых фруктов (яблоко, абрикос), мёда, сухофруктов (чернослив, изюм), с лёгкой цветочной сладостью, травянистой свежестью и долгим сладким послевкусием (хуэй гань). Состояние: уровень 3 — мягкая тонизация, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии. Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов. Срок хранения: при правильном хранении шен пуэр может улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8-10 г. Температура воды: 85–95 °C. Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 20-40 секунд для раскрытия прессовки. Далее заваривать по 10-30 секунд. Чай выдерживает 10–12 проливов.
Описание:
Бин Дао Шен Пуэр 2015 (Ле Син Сян, блин 357 г) — это высококачественный зелёный пуэр, произведённый в 2015 году на фабрике Ле Син Сян. Сырьё для этого чая собрано весной 2015 года в деревне Бин Дао (что переводится как "Ледяной Остров"), уезд Мэнку, провинция Юньнань, Китай, на высоте около 2000 м. Бин Дао славится своими дикими чайными садами, где растут старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Уникальный микроклимат региона — субтропический, с умеренными осадками, частыми туманами и значительными перепадами температур (днём жарко, ночью прохладно) — заставляет деревья вбирать больше питательных веществ из рыхлой плодородной почвы, что придаёт чаю насыщенный вкус и мощную энергию (Ча Ци).
Аромат сухого листа яркий, с нотами спелых фруктов, таких как яблоко и абрикос, с медовой сладостью, сухофруктами и лёгкой цветочной сладостью. Вкус плотный, маслянистый, с травянистой свежестью, сбалансированной сладостью и лёгкой терпкостью, переходящий в долгое сладкое послевкусие (хуэй гань). Цвет настоя — от золотисто-янтарного до тёмно-медового, что отражает выдержку чая с 2015 года. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая мягкую тонизацию, ясность ума, лёгкое расслабление и прилив энергии, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно сосредоточиться или зарядиться энергией. Форма блина 357 г — классическая для пуэров, удобная для хранения и заваривания.
После чашки Бин Дао Шен Пуэр 2015 вы ощутите ясность и бодрость: мысли становятся чёткими, а тело наполняется лёгкой энергией, без излишней стимуляции. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит сложные вкусы с фруктово-цветочным профилем и ищет чай с выраженной Ча Ци (энергией чая). Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого пуэра.