Я Бао (почки пуэрных деревьев)

600,00
Характеристики:

Вид чая: Белый Пуэр (Бай Пуэр).
Регион: провинция Юньнань, Китай (северо-западные регионы Линьцан и Фэнцин, включая зону Да Сюэ Шань).
Высота произрастания: 1500–2200 м.
Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет.
Форма: Рассыпной (небольшие почки, длиной 1–2,5 см).
Вкус и аромат: нежный и свежий, с нотами весенних цветов (жасмин, орхидея), мёда, свежескошенной травы, с лёгкими фруктовыми оттенками (белый виноград, персик, зелёное яблоко) и ягодной кислинкой, с долгим сладковатым послевкусием.
Состояние: уровень 2 — бодрость, лёгкая тонизация, ясность ума, хорошее настроение.
Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: при правильном хранении белый пуэр может сохранять и улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Гайвань, чайник, колба, термос.
Количество заварки на 150 мл: 5–7 г.
Температура воды: 80–90 °C (чтобы сохранить деликатный вкус и аромат).
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 80 °C и слить. Далее заваривать по 10–25 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 40 секунд. Чай выдерживает 10-12 проливов.
Альтернативный способ: Заваривать в термосе (5–7 г на 500 мл, вода 80–90 °C, настаивать 1–2 часа) или холодным способом (5–7 г на 500 мл холодной воды, настаивать в холодильнике 8–12 часов) для более мягкого и сладкого вкуса.

Описание:

Я Бао «Почки Пуэрных Деревьев» Белый Пуэр (рассыпной) — это уникальный белый пуэр из провинции Юньнань, Китай, собранный в северо-западных регионах Линьцан и Фэнцин, включая зону Да Сюэ Шань ("Снежная Гора"). Я Бао, или "Почки Пуэрных Деревьев", представляют собой нераскрывшиеся или полуоткрытые вегетативные почки, которые собирают в короткий период покоя чайных деревьев — тёплой юньнаньской зимой (1–2 месяца в году). Чай собран на высоте 1500–2200 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет, что придаёт ему особую глубину и концентрацию чайной энергии.
Почки собираются с белых или пурпурных разновидностей юньнаньских крупнолистных сортов, часто с деревьев, пострадавших от заморозков, что делает их непригодными для более дорогого Бай Хао Пуэра, но идеальными для Я Бао. После сбора почки проходят минимальную обработку по технологии белого чая: их подвяливают и сушат на солнце или в тени до полного высыхания, что сохраняет их натуральный вкус и полезные вещества. В сухом виде это лёгкие, фисташково-зелёные или пурпурно-зелёные почки длиной 1–2,5 см, покрытые белым ворсом, с тонким цветочным ароматом.

Вкус Я Бао нежный и свежий, с нотами весенних цветов (жасмин, орхидея), мёда и свежескошенной травы, дополненный лёгкими фруктовыми оттенками белого винограда, персика и зелёного яблока, с ягодной кислинкой и долгим сладковатым послевкусием. Некоторые партии могут проявлять травянисто-овощные ноты (молодая крапива, берёзовый сок) или лёгкую смолистость, напоминающую хвойный лес после дождя. Настой светлый, почти прозрачный, с золотисто-зелёным оттенком, что подчёркивает его деликатность.

Чай достигает состояния "уровень 2", обеспечивая бодрость, лёгкую тонизацию, ясность ума и хорошее настроение, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно зарядиться энергией и позитивом. Я Бао также гармонизирует эмоции, помогает снять стресс и улучшить концентрацию, что делает его универсальным для утра или релакса после рабочего дня. Формат рассыпного чая удобен для заваривания: почки легко дозировать, а их "живучесть" на проливах позволяет наслаждаться вкусом в течение 10-12 завариваний.

После чашки Я Бао «Почки Пуэрных Деревьев» вы ощутите прилив бодрости и лёгкости: мысли становятся ясными, а настроение поднимается, с ощущением свежести и гармонии. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит утончённые, цветочные вкусы и ищет чай для поднятия настроения и лёгкой тонизации. Я Бао также хорош для экспериментов: его можно заваривать холодным способом или в термосе, добавлять в шу или шен пуэры, либо миксовать с цветами (лаванда, жасмин, хризантема), раскрывая новые грани вкуса.