Чжан Сян Гу Шу Ча 樟香古树茶 Шу Пуэр «Аромат камфоры» 1991 г

Выдержанный шу пуэр высшего сорта, произведённый из крупнолистового сырья региона Мэнхай. Особенность чая — использование ферментированного сырья 1991 года и характерный камфорный профиль, высоко ценимый в культуре выдержанных пуэров.

Характеристики

Производитель: 云南润兴茶叶有限公司
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: 樟香古树茶 (Zhāng Xiāng Gǔ Shù Chá)
Перевод: «Древние деревья с ароматом камфоры»
Сырьё: 云南大叶种晒青毛茶 (юньнаньский крупнолистовой чай)
Регион сырья: Мэнхай, Юньнань (云南·勐海)
Класс: 特级 (высший сорт)
Дата ферментации сырья: 1991 год
Дата производства: 18.06.2024
Вес: 300 г
Стандарт: GB/T 22111

Вкус и аромат

Камфора, старое дерево, тёмный шоколад, орехи, сухофрукты, лекарственные травы, влажная древесина, сладость выдержки

Состояние

Уровень 4 — глубокое спокойствие и ясность восприятия

Чай создаёт плотное, устойчивое состояние, помогает замедлиться, собраться и удерживать внимание.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань / толстостенная керамика
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
1 пролив: промыв (1–2 раза)
2 пролив: 20–30 сек
далее: 10–20 сек
после 6+ проливов: постепенное увеличение времени

Производство (工艺, gōngyì)

晒青 (shài qīng) — производство маоча
渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
陈化 (chén huà) — длительная выдержка
筛分 (shāi fēn) — сортировка
干燥 (gān zào) — сушка


Чжан Сян Гу Шу Ча — выдержанный шу пуэр из мэнхайского сырья высшего сорта. В китайской чайной традиции термин 樟香 (zhāng xiāng) обозначает характерный камфорный аромат, который появляется у хорошо выдержанных пуэров. Такие чаи ценятся за глубокий древесно-камфорный профиль, сложное послевкусие и ощущение зрелости, формирующееся в процессе многолетнего хранения.