Синь И Хао Да Бай Я 大白芽 (Большая Белая Почка) Бай Пуэр Ча, 2019 г

Характеристики:

Вид чая: Белый Пуэр (Бай Пуэр).
Время сбора: Весна 2019 г.
Регион: провинция Юньнань, Китай.
Бренд: Синь И Хао (臻).
Высота произрастания: 1200–1800 м (типичная высота для чайных регионов Юньнани).
Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет.
Сырьё: Крупные чайные почки (Да Бай Я).
Форма: Блин 357 г.
Вкус и аромат: лёгкий и сладкий, с нотами мёда, белых цветов (жасмин, орхидея), свежескошенной травы, с лёгкой фруктовой сладостью (персик, абрикос) и долгим цветочным послевкусием.
Состояние: уровень 2 — мягкое расслабление, лёгкая тонизация, ясность ума и умиротворение.
Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: при правильном хранении белый пуэр может сохранять и улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань.
Количество заварки на 150 мл: 8-10 г.
Температура воды: 85–95 °C.
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 20-40 секунд для раскрытия прессовки. Далее заваривать по 10-30 секунд. Чай выдерживает 10–15 проливов.

Описание:

Да Бай Я «Большая Белая Почка» Белый Пуэр 2019 (Синь И Хао, блин 357 г) — это редкий и изысканный белый пуэр, произведённый в 2019 году под брендом Синь И Хао, одним из самых уважаемых производителей пуэров на современном рынке китайского чая. Сырьё для этого чая собрано весной 2019 года в провинции Юньнань, Китай, вероятно, в уезде Мэнхай, известном своими старыми чайными деревьями и традициями производства пуэров.

Название "Да Бай Я" (Большая Белая Почка) указывает на использование крупных чайных почек, которые собираются с особой тщательностью, чтобы сохранить их нежность и естественную сладость. Чай собран на высоте 1200–1800 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет. Субтропический климат региона с высокой влажностью, частыми туманами и плодородной почвой создаёт идеальные условия для выращивания чая с утончённым вкусом.

Белый пуэр изготавливается с минимальной обработкой: почки слегка подвяливаются и сушатся на солнце, что позволяет сохранить их естественный вкус и аромат, отличающийся от более ферментированных шу или шен пуэров. Аромат сухого листа лёгкий и цветочный, с нотами мёда, жасмина и орхидеи, с оттенками свежескошенной травы. Вкус нежный, с лёгкой фруктовой сладостью (персик, абрикос), сбалансированной цветочной мягкостью и долгим цветочным послевкусием. Цвет настоя — светло-золотистый, с лёгким медовым оттенком, что подчёркивает его деликатность и выдержку с 2019 года.

Чай достигает состояния "уровень 2", обеспечивая мягкое расслабление, лёгкую тонизацию, ясность ума и умиротворение, что делает его идеальным для спокойного чаепития в любое время дня, особенно когда нужно снять лёгкое напряжение или насладиться моментом тишины. Форма блина 357 г удобна для хранения и заваривания, а также позволяет чаю продолжать созревать, раскрывая новые грани вкуса с течением времени.

После чашки Да Бай Я «Большая Белая Почка» Белый Пуэр 2019 вы ощутите лёгкость и умиротворение: тело расслабляется, а мысли становятся ясными, с мягким ощущением свежести. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит утончённые, цветочные вкусы и ищет чай для спокойного наслаждения. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого белого пуэра.