Вид чая: Шен Пуэр (зелёный пуэр). Время сбора: Весна 2012 Регион: округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай. Высота произрастания: 1400–2200 м. Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых превышает 100 лет. Форма: Рассыпной, в стогах (небольшие порции, связанные в виде стогов). Вкус и аромат: копчёно-дегтярный аромат с оттенком дыма, сладость запечённого абрикоса во вкусе, с ментоловым холодком в послевкусии. Состояние: уровень 2 — бодрость, лёгкая тонизация, ясность ума, хорошее настроение. Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов. Срок хранения: при правильном хранении шен пуэр может улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Гайвань, чайник или колба (термос). Количество заварки на 150 мл: 5–7 г. Температура воды: 80–90 °C (чтобы сохранить деликатный вкус и аромат). Способ 1 — проливом (в гайвани или чайнике): Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 10–15 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 10–25 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 40 секунд. Чай выдерживает 6–8 проливов. Способ 2 — в колбе (термосе): Положите 3–4 г чая в колбу объёмом 300–500 мл, залейте горячей водой (90–95 °C) и дайте настояться 3–5 минут. После этого чай можно пить, перелив в чашку, или оставить в колбе для дальнейшего настаивания, регулируя крепость по вкусу. Если вкус становится слишком интенсивным, добавьте горячей воды. Чай в колбе можно заваривать повторно, добавив горячую воду, но второй настой будет менее насыщенным.
Описание:
Линьцан Ба Цзы Ча — это уникальный зелёный пуэр из округа Линьцан, провинция Юньнань, Китай. Линьцан — один из крупнейших и самых северных регионов производства пуэра, известный своими старыми чайными деревьями и такими знаменитыми зонами, как Биндао, Сигуй и Дасюэшань. Чай собран на высоте 1400–2200 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых превышает 100 лет. Эти деревья растут в отдалённых районах, окружённых облаками и туманами, что способствует накоплению минералов в листьях и придаёт чаю особую глубину вкуса.
Ба Цзы Ча, или "Чай-Хворост", изготавливается из сырья, собранного летом во время обильных дождей (так называемый "юй шуй ча" — дождевой чай). Листья скручиваются вручную в длинные жгуты и связываются в небольшие стоги, что придаёт чаю характерный вид "хвороста". После скрутки чай подвергается минимальной обработке, как и другие шен пуэры: фиксация и сушка на солнце.
Формат стогов делает этот чай рассыпным и удобным для заваривания, так как его легко разделить на порции. Аромат сухого листа копчёно-дегтярный, с оттенком дыма, что отражает влияние природных условий региона. Вкус раскрывается сладостью запечённого абрикоса, дополненной ментоловым холодком в послевкусии, что делает этот чай лёгким и освежающим. Цвет настоя — светло-янтарный, с золотистым оттенком, что подчёркивает его свежесть. Чай достигает состояния "уровень 2", обеспечивая бодрость, лёгкую тонизацию, ясность ума и хорошее настроение, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно зарядиться энергией и сосредоточиться. Линьцан Ба Цзы Ча особенно ценится за свою способность поднимать силы и энергию, оставляя приятное сладковатое послевкусие без приторности или горечи. Формат рассыпного чая в стогах удобен для хранения и заваривания, а также позволяет легко отмерять нужное количество для заваривания как проливом, так и в колбе.
Вы ощутите прилив бодрости и лёгкости: мысли становятся ясными, а настроение поднимается, с ощущением свежести и гармонии. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит необычные вкусовые профили с фруктовой сладостью и лёгкой ментоловой свежестью, и ищет чай для поднятия настроения и тонизации. Два способа заваривания — проливом или в колбе — позволяют наслаждаться этим чаем как дома, так и в дороге, регулируя интенсивность вкуса по своему желанию.