Синь И Хао Цзинь Баньчжан 金班章 Шу Пуэр с 500-летних деревьев, 2010 г

Выдержанный мэнхайский шу пуэр, произведённый в 2010 году. Относится к линейке «Баньчжанских» купажей (班章系), где акцент сделан на плотность настоя и насыщенность ферментации.

Характеристики

Бренд: Синь И Хао (新益号)
Производитель: Мэнхайская чайная фабрика Юньхэ (勐海县云河茶厂)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: Цзинь Баньчжан (金班章)
Перевод: «Золотой Баньчжан»
Сырьё: 云南大叶种晒青茶 (юньнаньский крупнолистовой чай)
Год производства: 2010
Регион: Мэнхай, Юньнань (云南·勐海)
Вес: 357 г
Стандарт: GB/T 22111

Вкус и аромат

Тёмный шоколад, древесные ноты, грецкий орех, сухофрукты, камфорные оттенки, карамельная сладость, старое дерево

Состояние

Уровень 4 — глубокое спокойствие и собранность

Чай даёт плотное, стабильное состояние, снижает внутреннее напряжение и выравнивает внимание.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань / толстостенная керамика
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее:

• 2 пролив: 20–30 сек
• последующие: 10–20 сек
• после 6+ проливов постепенно увеличивать время

Производство (工艺, gōngyì)

晒青 (shài qīng) — производство маоча
渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
拼配 (pīnpèi) — купажирование
压制 (yā zhì) — прессовка
陈化 (chén huà) — выдержка

Короткое описание

Цзинь Баньчжан — выдержанный шу пуэр, произведённый в 2010 году на Мэнхайской чайной фабрике Юньхэ по заказу бренда Синь И Хао. В китайской чайной традиции «Баньчжан» обозначает линию купажей с плотной структурой настоя и выраженным характером мэнхайского сырья. За годы выдержки чай приобрёл мягкость и характерные древесно-камфорные оттенки, которые ценятся в зрелых шу пуэрах.