Синь И Хао Цзинь Бан Джан 金班章 Шу Пуэр Ча с 500-летних деревьев, 2023 г

Характеристики:

Вид чая: Шу Пуэр (чёрный пуэр).
Время сбора: 2024 г., прессовка Июнь 2024 г.
Регион: провинция Юньнань, Китай
Высота произрастания: 1200–1800 м.
Возраст деревьев: Древние деревья (Гу Шу), возраст которых достигает 500 лет.
Форма: Блин 357 г.
Вкус и аромат:
Состояние:
Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: при правильном хранении шу пуэр может улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань.
Количество заварки на 150 мл: 7–10 г.
Температура воды: 95–100 °C (для раскрытия вкуса и аромата).
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Аккуратно отделите 7–10 г чая от блина с помощью пуэрного ножа или руками. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 100 °C и слить, чтобы смыть пыль и раскрыть вкус. После омовения дать чаю раскрыться, выдержав 30–60 секунд перед вторым проливом. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд. Чай выдерживает 8–10 проливов.