Синь И Хао Гу Шу 古树 Шу Пуэр с древних деревьев, 2019 г

Фабричный шу пуэр из мэнхайского сырья, произведённый из крупнолистового юньнаньского чайного листа и выпущенный в 2019 году. Относится к базовой категории «古树普洱» (Гу Шу), с классической мэнхайской технологией постферментации.

Характеристики

Бренд: Синь И Хао (新益号)
Производитель: 云南茶树王茶业有限公司 (Юньнань Чашуван Ча Е)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: 古树普洱 (Gǔshù Pǔ’ěr)
Перевод: «Древесный пуэр»
Тип: прессованный чай (紧压茶)
Сырьё: 云南大叶种晒青茶 (юньнаньский крупнолистовой чай)
Год производства: 2019
Регион: Мэнхай, Юньнань (云南·勐海)
Вес: 357 г
Стандарт: GB/T 22111
Обработка: влажная кучевая ферментация (渥堆发酵)

Вкус и аромат

Древесные ноты, тёмный шоколад, орехи, сухофрукты, лёгкая сладость выдержки, влажная земля

Состояние

Уровень 3 — мягкая концентрация

Чай даёт спокойное, тёплое состояние без перегруза, подходит для ежедневного питья.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить.
Далее:

• 2 пролив: 20–30 сек
• последующие: 10–20 сек
• после 6+ проливов увеличивать время

Производство (工艺, gōngyì)

晒青 (shài qīng) — сырьё маоча
渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
拼配 (pīnpèi) — купажирование
压制 (yā zhì) — прессовка
干燥 (gān zào) — сушка
陈化 (chén huà) — выдержка

Короткое описание

Гу Шу Пуэр — мэнхайский шу пуэр, произведённый в 2019 году компанией Юньнань Чашуван Ча Е. В китайской чайной практике термин «古树» (Гу Шу) указывает на использование сырья с древовидных чайных растений, что формирует более плотный настой и выраженный характер выдержки. Чай относится к классическим фабричным шу пуэрам с мягкой ферментацией и стабильным профилем вкуса.