Синь И Хао Цзы Цзинь Чжуань 紫金砖 Шу Пуэр «Пурпурный золотой кирпич», 2012 г, 1 кг

Фабричный шу пуэр крупной прессовки (1 кг), выполненный из сырья юньнаньского крупнолистового чая с участием фиолетовых почек (紫芽) и выдержанного сырья 2012 года. Относится к категории плотных кирпичных шу пуэров длительного хранения.

Характеристики

Фабрика / бренд: Синь И Хао (新益号)
Вид чая: шу пуэр (普洱熟茶 / Shou Pu’er)
Название: 紫金砖 (Zǐjīn Zhuān)
Форма: кирпич (紧压茶)
Сырьё: 云南大叶种晒青茶 (юньнаньский крупнолистовой чай)
Особенность сырья: 紫芽古茶 (фиолетовые почки / древнее сырьё)
Год сырья: 2012
Тип: запечатанный выдержанный кирпич (封藏)
Регион: Юньнань, Мэнхай (云南·勐海)
Вес: 1 кг
Стандарт: GB/T 22111
Обработка: влажная кучевая ферментация (渥堆发酵), выдержка

Вкус и аромат

Древесные ноты, тёмный шоколад, орехи, влажная земля, сухофрукты, лёгкая сладость выдержки, мягкие минеральные оттенки

Состояние

Уровень 4 — глубокое заземление и стабильность

Чай даёт плотное, ровное состояние, снимает напряжение и стабилизирует внутренний фон.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань / толстостенная керамика
Количество: 6–10 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:
1 пролив: промыв (1–2 раза)
2 пролив: 20–30 сек
далее: 10–20 сек
после 6+ проливов: увеличение времени до 40 сек

Производство (工艺, gōngyì)

渥堆发酵 (wò duī fā jiào) — постферментация
筛分 (shāi fēn) — сортировка
压制 (yā zhì) — прессовка кирпича
干燥 (gān zào) — сушка
陈化 (chén huà) — выдержка
封藏工艺 — герметичное хранение/закладка

Короткое описание

Синь И Хао Цзы Цзинь Чжуань — крупный выдержанный шу пуэр в форме кирпича, произведённый из сырья 2012 года с участием пурпурных почек (紫芽). В китайской чайной системе такие прессовки относятся к категории плотных кирпичных шу пуэров длительного хранения, ценимых за стабильную ферментацию, глубокий настой и мягкую сладость выдержки, усиливающуюся со временем.