Характеристики: Сорт: белый чай. Время сбора: весна2015 г. Регион: уезд Фудин, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 245 м Вкус и аромат: очень нежный, слегка сладковатый. Состояние: уровень 3, очень сильное расслабление. Хранение: в герметичной упаковке. Срок хранения: не ограничен.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: ИсинскийЧайник. Количество заварки на 200 мл: 8 - 10 г. Температура воды: 95°С. Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Время: Первый пролив не пьем, это – омовение чая. Очень быстро заливаем горячей водой 95°С и сливаем. Второй пролив подержать в течение минуты и слить в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по минуте с постепенным увеличением времени заваривания.
Описание:
Чай Шоу Мэй (Брови старца) относится к категории белых чаев преимущественно из провинций Фуцзянь и Гуанси. Его начали культивировать ещё при династии Сун, а письменные упоминания о нём датируются периодом правления династии Мин. Выпуск на рынок начался в XVIII веке. Это один из наиболее известных и популярных видов белого чая. Шоу Мэй производится из более крупных листьев и веточек чайного куста, что придаёт ему уникальный внешний вид и характерный вкус.
Существует легенда о его происхождении. В период правления Яо у горы Таймушань жила девушка Лан У. Спасаясь от войны, она укрылась в горах Хун Сюэ, где выращивала орхидеи. Когда в окрестностях началась эпидемия кори, Лан У приснился даосский монах, указавший на чайное дерево с целебными листьями. Лан У нашла дерево, собрала и высушила листья, приготовила отвар и излечила больных. Она продолжила выращивать чай и обучала этому других. Благодарные жители назвали её матушкой Тайму. Сегодня на этом месте стоит город чаеведов, а дерево охраняется правительством.
Особенности чая Шоу Мэй включают крупные листья с пушистыми белыми ворсинками, придающими им серебристый оттенок. Листья подвергаются минимальной обработке, естественному увяданию и сушке на солнце, что сохраняет природные вкусовые и ароматические свойства чая.
Аромат чая включает травяные и цветочные нотки с лёгкими оттенками меда и сухофруктов. Вкус мягкий и слегка сладковатый, с нотками орехов, фруктов и лёгкой травянистостью, обладает нежной терпкостью и освежающим послевкусием. Настой чая имеет светло-жёлтый или золотистый цвет, который при длительном настаивании может становиться более насыщенным.
Чайное состояние максимально сильно расслабляющее, с каждой пиалой вас все больше и больше размазывает по дивану, как будто вы становитесь единым целым с ним. Вся мирская суета покинет вас, на какое-то время вы погрузитесь в состояние чистого чайфа.
Вы можете насладиться нашими лучшими сортами чая в любом уголке мира. Мы обеспечиваем надежную доставку в Калининграде и по всему миру.
Заказывайте у нас настоящий китайский чай, где бы вы ни находились!