Цзинь Май Шань 景邁山 Бао Пуэр Ча (Белый пуэр из Цзинь Май)

Характеристики:

Вид чая: Белый Пуэр (Бай Пуэр).
Регион: Гора Цзиньмай, округ Пуэр, провинция Юньнань, Китай.
Высота произрастания: 1400 м.
Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых превышает 100 лет.
Форма: Блин 357 г.
Вкус и аромат: лёгкий и душистый, с нотами полевых цветов, орхидеи, свежескошенной травы, с лёгкой медовой сладостью и фруктовыми оттенками (виноград, яблоко), с долгим цветочным послевкусием.
Состояние: уровень 2 — бодрость, лёгкая тонизация, ясность ума, хорошее настроение.
Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: при правильном хранении белый пуэр может сохранять и улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань.
Количество заварки на 150 мл: 8-10 г.
Температура воды: 85–95 °C.
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 90 °C и слить. Второй пролив выдержать 20-40 секунд для раскрытия прессовки. Далее заваривать по 10-30 секунд. Чай выдерживает 10–12 проливов.

Описание:

Цзинь Май Шань Бао Пуэр «Белый Пуэр с Горы Цзиньмай» — это редкий и изысканный белый пуэр, произведённый в знаменитом чайном регионе Гора Цзиньмай, округ Пуэр, провинция Юньнань, Китай. Гора Цзиньмай известна своими чайными традициями, уходящими корнями более чем на 1300 лет в прошлое. Чай собран на высоте 1400 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых превышает 100 лет. Чайные сады Цзиньмай окружены не только чайными, но и другими деревьями, включая цветущие, что придаёт местным пуэрам характерный яркий и душистый аромат, который считается их визитной карточкой.

Белый пуэр изготавливается с минимальной обработкой: листья и почки слегка подвяливаются и сушатся на солнце, что позволяет сохранить их естественный вкус и аромат, отличающийся от более ферментированных шу или шен пуэров. В данном случае блин спрессован из отборных молодых, но крупных чайных листьев, которые при заваривании полностью раскрываются в гайвани, даря напитку свою энергию. Аромат сухого листа лёгкий и цветочный, с нотами полевых цветов, орхидеи и свежескошенной травы, с лёгкой медовой сладостью. Вкус деликатный, кисло-сладкий, с фруктовыми оттенками винограда и яблока, сбалансированный цветочной мягкостью и долгим цветочным послевкусием. На 3–4 проливе могут проявляться лёгкие терпкие травянистые нотки, но чай остаётся мягким и освежающим. Цвет настоя — светло-золотистый, с лёгким медовым оттенком, что подчёркивает его деликатность.

Чай достигает состояния "уровень 2", обеспечивая бодрость, лёгкую тонизацию, ясность ума и хорошее настроение, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно зарядиться энергией и позитивом. Китайцы говорят, что в пуэрах Цзиньмай сохраняется «дыхание диких гор», и этот белый пуэр не исключение: он заряжает бодростью и помогает справляться с задачами. Форма блина 357 г удобна для хранения и заваривания, а также позволяет чаю продолжать созревать, раскрывая новые грани вкуса с течением времени.

После чашки Цзинь Май Шань Бао Пуэр «Белый Пуэр с Горы Цзиньмай» вы ощутите прилив бодрости и лёгкости: мысли становятся ясными, а настроение поднимается, с ощущением свежести и гармонии. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит утончённые, цветочные вкусы и ищет чай для поднятия настроения и лёгкой тонизации. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого белого пуэра.