Синь И Хао Цянь У Цан Нянь 千五 仓年 Шу Пуэр Ча с 500-летних деревьев, 2013 г

Характеристики:

Вид чая: Шу Пуэр (чёрный пуэр).
Время сбора: 2012 г., прессовка 2013 г.
Регион: район Иу Чжэньшань, уезд Мэнла, провинция Юньнань, Китай.
Бренд: Синь И Хао (臻).
Высота произрастания: 1200–1600 м.
Возраст деревьев: Старые деревья (Гу Шу), возраст которых достигает 500 лет.
Форма: Кирпич 250 г.
Вкус и аромат: насыщенный, с нотами чернослива, тёмного шоколада, орехов, с землистой сладостью, лёгкими древесными оттенками и кремовой текстурой, с долгим сладковато-ореховым послевкусием.
Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, гармонизация, ясность ума и мягкая тонизация.
Хранение: при комнатной температуре, в сухом месте, в герметически закрытой упаковке, вдали от посторонних запахов.
Срок хранения: при правильном хранении шу пуэр может сохранять и улучшать свои качества с годами, срок хранения практически не ограничен.

Рекомендации по завариванию:

Посуда: Исинский чайник, гайвань.
Количество заварки на 150 мл: 5–7 г.
Температура воды: 95–100 °C (для раскрытия вкуса и аромата).
Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 100 °C и слить. После омовения дать чаю раскрыться, выдержав 30–60 секунд перед вторым проливом. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд. Чай выдерживает 8–10 проливов.

Описание:

Иу Чжэнь Цянь У Цан Нянь — это высококачественный чёрный пуэр, произведённый в 2013 году под брендом Синь И Хао, одним из самых уважаемых производителей пуэров на современном рынке китайского чая. Сырьё для этого чая, вероятно, собрано в 2012 году в районе Иу Чжэньшань, уезд Мэнла, провинция Юньнань, Китай, с последующей прессовкой в 2013 году. Иу Чжэньшань — один из шести знаменитых чайных гор в Юньнани, известный своими старыми чайными деревьями и мягким, сладким вкусом пуэров.

Синь И Хао изначально был связан с Чайным заводом Куньмин, основанным в 1938 году, где впервые в Китае применили технологию влажного скирдования (во-дуй) для создания шу пуэров. Сегодня бренд принадлежит компании Куньмин Синь Гоу Шан Мао Юсянь Гунсы, а производство осуществляется на нескольких заводах, включая Мэнхайсянь Мэнманьчжэнь Синхо. Чай собран на высоте 1200–1600 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–500 лет, что придаёт ему особую глубину вкуса. Название "Тысяча Пять Складских Лет" отражает выдержку и высокое качество сырья, сравнимое с долгими годами хранения.

Шу пуэр проходит процесс искусственной ферментации (во-дуй), что придаёт ему тёмный цвет, мягкий вкус и землистые оттенки. Выдержка с 2013 года делает этот чай мягким и гармоничным, сглаживая резкие ноты, которые могли быть в более молодом шу пуэре. Аромат сухого листа насыщенный, с нотами чернослива, тёмного шоколада и орехов, с лёгкими древесными оттенками. Вкус мягкий, с землистой сладостью, кремовой текстурой и долгим сладковато-ореховым послевкусием. Цвет настоя — тёмно-рубиновый, почти чёрный, с красноватым отливом, что подчёркивает его зрелость.

Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, ясность ума и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для вечернего чаепития или моментов, когда нужно снять напряжение и обрести внутренний баланс. Форма кирпича 250 г удобна для хранения и заваривания, особенно для тех, кто предпочитает компактные порции чая.

Вы ощутите умиротворение и тепло: тело расслабляется, а мысли становятся ясными, с лёгким приливом энергии, который не переходит в перевозбуждение. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит глубокие, землистые вкусы с орехово-шоколадным профилем и ищет чай для релаксации. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого выдержанного пуэра.