Вид чая: Светлый улун. Время сбора: Весна 2024 г. Регион: гора Дун Дин, уезд Наньтоу, Тайвань. Высота произрастания: 2000 м. Вкус и аромат: утончённый, с нотами запечённых фруктов, ореха макадамии, сладкого марципана, цветочными оттенками (пион, лилия) и лёгким шлейфом ванили. Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, снятие напряжения и мягкая концентрация. Хранение: в герметичной упаковке в морозильной камере при температуре -18 °C, вдали от посторонних запахов. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 200 мл: 5–7 г. Температура воды: 85–95 °C (для сохранения нежности листьев). Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 85 °C и слить. Второй пролив выдержать 10–15 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 15–20 секунд, постепенно увеличивая время до 1 минуты.
Описание:
Дун Дин Улун с Морозного Пика — это изысканный светлый улун, собранный весной 2024 года на склонах горы Дун Дин в уезде Наньтоу, Тайвань, на высоте 2000 м. Название "Дун Дин", что переводится как "Морозный Пик", отражает суровые климатические условия этого региона, окутанного туманами, которые придают чаю уникальный вкус и аромат. Этот сорт обрабатывается традиционным методом умеренной ферментации и деликатного обжаривания, что сохраняет его сложный профиль и делает его достойным представителем тайваньских улунов.
Аромат сухого листа утончённый, с нотами запечённых фруктов, ореха макадамии и сладкого марципана, дополненными цветочными оттенками пиона и лилии, а также лёгким ванильным шлейфом. Вкус мягкий, маслянистый, с выраженной сладостью и приятной теплотой, оставляющий долгое послевкусие с фруктово-цветочными нюансами. Цвет настоя — светло-золотистый с янтарным отливом, что подчёркивает его элегантность. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, снятие напряжения и мягкую концентрацию, что делает его идеальным для вечернего ритуала или дневного перерыва.
После чашки Дун Дин Улуна с Морозного Пика вы ощутите глубокое расслабление и лёгкую ясность: тело успокаивается, а разум обретает фокус, создавая ощущение гармонии. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит утончённые вкусы и ищет способ снять напряжение после насыщенного дня. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, подстраиваясь под ваши предпочтения.