Сорт: Зелёный чай (绿茶, Lǜ Chá) Регион: Аньцзи, провинция Чжэцзян (浙江·安吉) Время сбора: весна 2026 г. Высота произрастания: 400–800 м (горные районы Аньцзи) Вкус и аромат: мягкий, свежий, с выраженными цветочными, травяными и сливочными нотами Состояние: Уровень 4 — гармония и умиротворение Хранение: 密封、避光、低温、干燥 (mìfēng, bì guāng, dī wēn, gānzào) — герметично, без света, прохладно, сухо – рекомендовано хранение в морозильной камере (−18°C) Срок хранения: до 12 месяцев для сохранения свежести
Заваривание
Посуда: стеклянная колба, гайвань Количество заварки на 150 мл: 6–8 г Температура воды: 80–85°С Способ: проливной метод или настаивание короткими циклами Время: Первый пролив не пьем — это омовение чая. Быстро залить водой и слить. Далее заваривание 10–30 секунд.
Происхождение и сырьё
Сырьё: нежные почки и первые листья культивара Anji Bai Cha (安吉白茶茶树) Регион: Аньцзи (安吉), провинция Чжэцзян (浙江) Особенность региона — туманные горные склоны, мягкий климат и богатые почвы, формирующие высокую концентрацию аминокислот в листьях. Это даёт характерную сладость и мягкость настоя.
Производство (工艺, gōngyì)
杀青 (shāqīng) — фиксация зелени (высокотемпературная обработка) 揉捻 (róuniǎn) — лёгкое формирование листа 干燥 (gānzào) — сушка Обработка сохраняет высокую долю аминокислот, за счёт чего чай получает мягкий, «сливочный» профиль без выраженной горечи.
Вкус и аромат
Цвет настоя: светло-зелёный, прозрачный Вкус: мягкий, сладковатый, с цветочными, травяными и сливочными нотами Послевкусие: чистое, мягкое, с лёгкой сладостью и свежестью
Состояние
Уровень 4 — гармония и умиротворение.
Чай мягко выравнивает внутреннее состояние, снижает напряжение и делает восприятие более спокойным и ясным. Появляется лёгкое повышение настроения и ощущение внутренней гармонии.