Вид чая: Тёмный улун. Время сбора: Лето 2024 г. Регион: уезд Синьчжу, Тайвань. Высота произрастания: 800–900 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами мёда, тропических фруктов (манго, личи), сухофруктов (изюм, инжир), цветочной сладости и лёгкой винной кислинкой, с долгим фруктово-медовым послевкусием. Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, гармонизация, лёгкая эйфория и мягкая тонизация. Хранение: в герметичной упаковке. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8–10 г. Температура воды: 90–95 °C (для раскрытия вкуса и аромата). Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд.
Описание:
Дун Фан Мэй Жэнь, или "Восточная Красавица", — это знаменитый тёмный улун, собранный летом 2024 года в уезде Синьчжу, Тайвань, на высоте 800–900 м. Этот чай, также известный как Пэн Фэн Ча ("Расходящийся Ветер") или Бай Хао Улун ("Беловорсистый Улун"), считается одним из самых уникальных тайваньских улунов благодаря высокой степени ферментации (60–85%), что делает его ближе к красным чаям по вкусу и аромату. Уникальность Дун Фан Мэй Жэнь начинается ещё на кусте: чайные листья подвергаются воздействию маленьких цикад (Nephotettix apicalis cincticeps), которые надкусывают листья, запуская естественную ферментацию. Это, в сочетании с терруаром Синьчжу и культиваром Цин Син Да Мао, создаёт его неповторимый профиль.
Аромат сухого листа насыщенный, с нотами мёда и тропических фруктов, таких как манго и личи, с оттенками сухофруктов и цветочной сладости. Вкус мягкий, но глубокий, с винной кислинкой, цветочной сладостью и долгим фруктово-медовым послевкусием, которое раскрывается с каждым проливом. Цвет настоя — от янтарного до рубинового, что подчёркивает его богатство. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, лёгкую эйфорию и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для романтических или созерцательных чаепитий.
После чашки Дун Фан Мэй Жэнь вы ощутите умиротворение и лёгкую эйфорию: тело расслабляется, а разум наполняется чувственной гармонией, с мягким приливом энергии. Этот чай, известный как природный афродизиак, прекрасно подходит для совместных чаепитий, добавляя утончённую чувственность. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого улуна.