Вид чая: Тёмный улун. Время сбора: Весна 2024 г. Регион: горы Уишань, провинция Фуцзянь, Китай. Высота произрастания: 600–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели, сухофруктов (чернослив, инжир), пряностей, с выраженным дымным шлейфом и лёгкими смолистыми оттенками, характерными для Сяо Чжун, с бархатистым фруктовым послевкусием. Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, гармонизация, ясность ума и мягкая тонизация. Хранение: в герметичной упаковке. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8–10 г. Температура воды: 90–95 °C (для раскрытия вкуса и аромата). Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд.
Описание:
Да Хун Пао Сяо Чжун (Большой Красный Халат) — это уникальный тёмный улун, собранный весной 2024 года в горах Уишань, провинция Фуцзянь, Китай, на высоте 600–1200 м. Да Хун Пао, известный как "Император чаёв", традиционно относится к улунам средней и сильной ферментации, а приставка "Сяо Чжун" (что переводится как "Малый Вид") указывает на использование листьев определённого сорта чайного куста, который также используется для производства знаменитого чёрного чая Лапсанг Сушонг. Это придаёт чаю более выраженный дымный профиль, сохраняя при этом характерные черты Да Хун Пао. Уишань — регион с глинистой почвой, богатой минералами, и частыми туманами, создающий идеальные условия для выращивания утёсных чаёв (Янь Ча).
Аромат сухого листа насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели и сухофруктов, таких как чернослив и инжир, с выраженным дымным шлейфом и лёгкими смолистыми оттенками, характерными для Сяо Чжун. Вкус плотный, бархатистый, с оттенками пряностей и тёплого дерева, переходящий в сладковатое фруктовое послевкусие с дымной глубиной, которая раскрывается с каждым проливом. Цвет настоя — от тёмно-янтарного до глубокого медового, что подчёркивает его богатство. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, ясность ума и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно сосредоточиться или снять напряжение.
После чашки Да Хун Пао Сяо Чжун вы ощутите умиротворение и ясность: тело расслабляется, а мысли становятся чёткими, с лёгким приливом энергии, который не переходит в перевозбуждение. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит сложные вкусы с дымным акцентом и ищет баланс между релаксацией и тонизирующим эффектом. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого утёсного улуна.