Да Хун Пао 大红袍 (Большой Красный Халат) №1000

Темный улун уишаньской школы с классической прожаркой и плотной структурой вкуса.

Характеристики

Вид чая: тёмный улун (岩茶 / Yan Cha)
Сорт: Да Хун Пао (大红袍, Dà Hóng Páo)
Маркировка: №1000
Время сбора: 2026 год
Регион: Уишань, провинция Фуцзянь (武夷山·福建)
Обработка: средняя–высокая ферментация, угольная прожарка

Вкус и аромат

Жареные орехи, карамель, какао, древесные ноты, лёгкий дым, минеральные оттенки, сухофрукты

Состояние

Уровень 4 — устойчивое спокойствие и собранность

Чай даёт заземлённое состояние, стабилизирует внимание и снижает внутреннее напряжение.

Заваривание

Посуда: исинский чайник / гайвань
Количество: 6–8 г на 150 мл
Температура воды: 95–100°C
Метод проливов:

• 1 пролив: промыв (быстро слить)
• 2 пролив: 20–30 сек
• далее: 10–20 сек
• после 6+ проливов: 30–40 сек

Производство (工艺, gōngyì)

萎凋 (wěidiāo) — завяливание
摇青 (yáoqīng) — обработка
杀青 (shāqīng) — фиксация
揉捻 (róuniǎn) — скручивание
炭焙 (tàn bèi) — угольная прожарка
复焙 (fùbèi) — повторная прожарка

Да Хун Пао — один из самых известных уишаньских улунов категории 岩茶 (Утесные улуны). В китайской чайной традиции ценится за сочетание угольной прожарки и минерального характера горного сырья. Классический вкус строится на тёплых жареных и древесных оттенках с чистым длительным послевкусием и устойчивой структурой настоя.